菠菜炒泡麵烘蛋🎶

 凱茜媽咪の廚房
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描述

香噴噴的統一麵肉燥風味,
巧思設計的風格⋯
炒泡麵菠菜烘蛋。
Q彈的泡麵,
加上菠菜軟嫩,
蛋香十足。
簡單又快速的料理,
香氣濃郁、口感清新可口。

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

200克
5顆
1/2茶匙
2株

步驟

  • 準備食材。蔥洗淨、切蔥花備用。

    準備食材。蔥洗淨、切蔥花備用。

  • 獨特風格的國民美食⋯統一麵。

    獨特風格的國民美食⋯統一麵。

  • 燒半鍋水,將統一麵入鍋烹煮;麵條軟化即可撈起、備用。

    燒半鍋水,將統一麵入鍋烹煮;麵條軟化即可撈起、備用。

  • 撈起的統一麵,拌入肉燥調味包。

    撈起的統一麵,拌入肉燥調味包。

  • 菠菜洗淨、放入沸水中川燙30秒。撈起菠菜、擠淨水份、切碎。

    菠菜洗淨、放入沸水中川燙30秒。撈起菠菜、擠淨水份、切碎。

  • 雞蛋去殼、放入盆中,加入1/2茶匙米酒可去蛋腥(亦可省略),攪打均勻。

    雞蛋去殼、放入盆中,加入1/2茶匙米酒可去蛋腥(亦可省略),攪打均勻。

  • 切碎的菠菜放入蛋液碗中,加入統一麵調味料粉、攪打均勻。

    切碎的菠菜放入蛋液碗中,加入統一麵調味料粉、攪打均勻。

  • 鍋中倒蔬菜油、燒熱,倒入2/3量打散的菠菜蛋液。

    鍋中倒蔬菜油、燒熱,倒入2/3量打散的菠菜蛋液。

  • 爐火以中小火煎烘蛋5分鐘。

    爐火以中小火煎烘蛋5分鐘。

  • 然後將統一麵,鋪在菠菜蛋液上。

    然後將統一麵,鋪在菠菜蛋液上。

  • 再將剩餘的菠菜蛋液,蓋在統一麵上面。

    再將剩餘的菠菜蛋液,蓋在統一麵上面。

  • 蓋上鍋蓋燜煎。香噴噴的肉燥香四溢⋯

    蓋上鍋蓋燜煎。香噴噴的肉燥香四溢⋯

  • 煎至底部微焦、蛋液定型,準備翻面煎另一面。

    煎至底部微焦、蛋液定型,準備翻面煎另一面。

  • 烘蛋倒入大盤⋯

    烘蛋倒入大盤⋯

  • 煎鍋蓋上烘蛋、拿起盤子、翻轉⋯即可成功翻面、烘蛋不破損。

    煎鍋蓋上烘蛋、拿起盤子、翻轉⋯即可成功翻面、烘蛋不破損。

  • 煎烘蛋的另一面,改小火烘至金黃色、熟透。

    煎烘蛋的另一面,改小火烘至金黃色、熟透。

  • 再度翻面查看一下~

    再度翻面查看一下~

  • 撒上蔥花、擺盤~

    撒上蔥花、擺盤~

  • 隨個人喜愛,切適當的尺寸⋯

    隨個人喜愛,切適當的尺寸⋯

  • 菠菜炒泡麵烘蛋,焦香完成。

    菠菜炒泡麵烘蛋,焦香完成。

  • 當作主食、點心或是宴客,均適宜。

    當作主食、點心或是宴客,均適宜。

小撇步

*菠菜草酸含量比較高,烹飪前先焯水能去掉大部份的草酸。
*本食譜只使用調味料粉1包,喜愛重口味者,請酌量增加調味料。

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凱茜媽咪の廚房 374 食譜 1,491 粉絲

這裡沒有大廚師, 只有一個用心的媽咪⋯ 熱愛台灣傳統美食、小吃, 健康、簡捷的飲食概念; 料理家人的餐飲。 歡迎大家來分享、聊聊。 凱茜媽咪の廚房🌷

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