＜大吟釀薄鹽醬油＞滷雞翅
自製滷味比想像中的簡單許多，還少了人造香精、過鹹醬汁等，身體負擔減輕了不少。不過很多時候，想要滷汁夠味，就得加足夠的醬油，可醬油過多就會出現太鹹的問題，還好有大吟釀薄鹽醬油，除煎煮炒方便外，最重要的是超適合用來滷各式食材，全然無須在太鹹和味不足之間再拉扯了。
食材
米酒
50c.c.
水
120c.c.
大吟釀薄鹽醬油
300c.c.
雞翅
8支
蔥
2支
滷包
1包
冰糖
1小匙
薑
1小塊
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1 準備食材。 -
2 雞翅洗淨。蔥切段、薑切片。
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3 將水、米酒、蔥段、薑片、滷包、冰糖和大吟釀薄鹽醬油全放進鍋內，以中火煮至滾。
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4 醬汁滾後，放入雞翅，蓋上鍋蓋，以小火煮30分鐘。
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5 加映場。也可以放進豆乾或海帶等一起滷，但要注意烹煮時間。
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6 當雞翅上色，雞肉熟時，就可盛盤。
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7 撒點蔥花、淋香油，即可享用。
小撇步
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