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叉燒肉是很多人都喜歡的菜,冷熱食用都很美味,平常我用烤箱約35分,今天直接用鍋料理,大約25分,故意留下少許湯汁,淋在白飯上,味道超棒

食材
梅花肉
2斤
醃料
3大匙
4大匙
薄鹽醬油
4大匙
番茄醬
2大匙
  • 1
    梅花肉切成厚片,用竹籤刺洞方便入味,先放入糖和酒醃約3小時
  • 2
    再放入醬油與番茄醬醃一晚(中間需要翻面)
  • 3
    將醃好的肉放在鍋裡用文火燒煮約20分,如果喜歡甜可以添加冰糖或蜂蜜,不夠鹹可加少許鹽
  • 4
    要湯汁拌飯燒成這樣就可以, 不要湯汁可以燒更乾一些
  • 5
    待涼切片擺盤即可
小撇步

糖和酒需要先放,甜味會比較夠哦^^
將肉放入塑膠袋醃製會更方便哦^^

2013/01/27 發表 4.1 萬 瀏覽
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謝謝你們喜歡^_^

5 years ago