廖尹嬋 347 食譜 2,334 粉絲 追蹤 下酒菜 - 鹹蜆仔 已參加:防疫在家煮食譜募集 81 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 10 分鐘 食材 食材 蜆仔 600g (一斤) 醬油 80g 量米杯半杯 米酒 80g 量米杯半杯 配料 薑 5片 蒜頭 3瓣 辣椒 2條 開水 適量 步驟 蜆仔買回來了,洗淨加水靜置十五分,吐沙後備用 隔水加熱,開水加米酒約淹過蜆仔即可,冷水即下鍋小火煮,邊煮邊用筷子攪拌,拌至蜆仔不會自動閉合即可 配料:蒜切片、辣椒切片、薑切片備用 倒出煮好的蜆湯,加上醬油、蒜、辣椒、薑片,跟煮好的硯拌一下,裝在保鮮盒內,冰在冷藏四小時即可食用 小撇步 湯裡不能加麻油、味精,不然味道會變苦哦!! 1.5 萬 瀏覽 2021/05/24 發表