日本生吐司自己在家做
描述
這個材料份量是做二條24兩的土司。 連吐司皮都好吃到不行，防疫宅在家有麵粉不會餓肚子。 整間房子都充滿麵包的香味。
份量
10
人份
時間
180
分鐘
步驟
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所有材料除了鹽及奶油之外全部放入攪拌機內攪拌成團後再加入鹽及奶油繼續攪拌到可以拉出薄膜的光滑麵團（大概20分鐘完成）
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盆子上蓋上濕布進行第一階段發酵至二倍大。
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天氣很熱放在室溫35 分鐘後已經二倍大發酵完成了。
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將發酵完成的麵團移到工作枱上用手掌按壓排出空氣
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將麵團分切成10 等份
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開始一個一個的滾圓排放整齊
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全部滾圓完成蓋成布休息10分鐘
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10分鐘後取一個麵團按壓排氣將麵團桿成一大片
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將大片麵片翻面並且用手拍平四邊將多餘空氣排出
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將左右二邊向內折。 依據此法逐個完成。
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再從頭拿起折好的長麵團用手壓平然由上往下捲起麵團成圓柱狀
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放入吐司模（一條5⃣️捲）先放頭尾二瑞，再放入中間位置再依序放入另外二個位置。
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完成後吐司麵團噴水蓋上蓋子進行二次發酵
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35分鐘發酵至8分満預熱烤箱180 度，預熱完成帶蓋進烤箱烤34分鐘。
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時間到出爐開蓋，哇漂亮的金黃色吐司超香的
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倒扣放涼即可
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放涼後切片裝入夾鏈袋放冷凍要吃前取出放室溫回溫（不用回烤口感一樣濕潤好吃。 （切邊是為老人家準備的老人家牙口不好不吃皮）
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有興趣的朋友可以一起分享做做看喔。 好吃又健康也省錢啦
