新手零失敗甜湯-冷凍芋

梅希料理實驗室
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描述

在外面很少看到冷凍芋也不便宜,其實自己煮很容易,材料簡單料理也很容易,非常適合懶人或是新手,防疫期間大家就在家動手試看看吧!

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

一顆拳頭
少許

步驟

  • 1.滾刀切芋頭,要留意黏液沾到手會發癢,建議可以戴手套,如果不慎碰到,用鹽巴搓洗發癢處即可!
2.水滾再丟下去煮,冷水煮會過爛,成品會軟爛沒口感
3.因為我喜歡配湯吃,所以水量會放多一些大約蓋過芋頭多一些

    1.滾刀切芋頭,要留意黏液沾到手會發癢,建議可以戴手套,如果不慎碰到,用鹽巴搓洗發癢處即可! 2.水滾再丟下去煮,冷水煮會過爛,成品會軟爛沒口感 3.因為我喜歡配湯吃,所以水量會放多一些大約蓋過芋頭多一些

  • 等芋頭煮至變色約10-15分鐘就可以放冰糖去蜜芋頭,因為家裡剛好沒貳砂,先用冰糖煮,味道比較沒有層次,最後加一點少許鹽巴,中和甜味,也可以減少脹氣呦!

    等芋頭煮至變色約10-15分鐘就可以放冰糖去蜜芋頭,因為家裡剛好沒貳砂,先用冰糖煮,味道比較沒有層次,最後加一點少許鹽巴,中和甜味,也可以減少脹氣呦!

  • 最後煮至芋頭跟糖的香氣出來大約15分鐘就可以關火放涼,就可以放冷藏了!

    最後煮至芋頭跟糖的香氣出來大約15分鐘就可以關火放涼,就可以放冷藏了!

小撇步

1.留意黏液沾到手會發癢,建議可以戴手套,如果不慎碰到,用鹽巴搓洗發癢處即可!
2.用二砂糖煮出來的味道比較好,如果沒有也可以用其他糖類代替
3.放點鹽巴比較不死甜,也可以減少脹氣

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梅希料理實驗室 2 食譜 3 粉絲

擅長運用手邊現有的食材做出簡單快速又美味的料理,非常適合在外租屋或是忙碌的大家,因為我很懶所以材料跟步驟都不會太繁瑣呦🤗

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