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雯。輕鬆料理好味道
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沙茶蝦

沙茶蝦

描述

下酒菜,熱炒菜,好久以前看過一道料理,記憶中師傅料理最後打上蛋花讓蛋去吸附湯汁的美味,我依樣畫葫蘆醬料隨意加變出一道好料理

份量

4 人份

時間

5 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 將食材洗乾淨,蝦子去鬚,蔥白與蔥綠分開,洋蔥切寬約0.5公分,預留一半最後再加入,蒜切末,薑切片或絲都可以。把爆香的材料除了蔥綠及二分之一的洋蔥之外全部加入拌炒。

    將食材洗乾淨,蝦子去鬚,白與綠分開,洋蔥切寬約0.5公分,預留一半最後再加入,切末,切片或絲都可以。把爆香的材料除了綠及二分之一的洋蔥之外全部加入拌炒。

  • 加入蝦子及全部的調味料拌炒到蝦子熟透

    加入蝦子及全部的調味料拌炒到蝦子熟透

  • 加入蛋花快炒至吸收湯汁,再加入剩餘二分之一的洋蔥及蔥綠稍微拌炒即完成

    加入蛋花快炒至吸收湯汁,再加入剩餘二分之一的洋蔥綠稍微拌炒即完成

小撇步

1.醬汁不要燒乾要有些許的水份加入蛋花才能吸附湯汁
2.洋蔥分兩次加入,一部份炒軟一部份後放這樣口感更有層次

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雯。輕鬆料理好味道 34 食譜 432 粉絲

下班後脫下高跟鞋,快速美味的健康料理 無負擔的料理,原型食物的呈現是健康的選擇

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