[塔吉鍋料理]燉牛肉
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描述
整理家裡的時候意外找到了塔吉鍋,就立刻用來煮菜了~
嘗試做了突然很想吃的紅酒燉牛肉
用其他鍋子也能做喔
份量
時間
步驟
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備料: 洋菇切成片 蒜頭切丁 洋蔥切長條狀 紅蘿蔔切滾刀 馬鈴薯切塊狀(之後可以泡水去澱粉) 牛肉切塊(可以用廚房紙巾吸乾水分) *也可以放入切塊番茄一起燉煮 會更好吃
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先把馬鈴薯放入電鍋炊熟 - 熱鍋倒油,把牛肉下鍋炒到變色後先起鍋放旁邊備用。原鍋將蒜頭及洋蔥炒香、加入洋菇和紅蘿蔔拌炒、黑胡椒調味;不用炒到全熟,洋菇軟了就能放入牛肉。 *如果想加番茄的話 這個步驟記得放
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接著倒入適量紅酒跟少許醬油和蓋上鍋蓋燉煮,喜歡酒香味重一點的人可以多加一點。 *塔吉鍋注意* 太淺的塔吉鍋可能會在燉煮過程溢出醬汁,請小心以及注意倒入的紅酒
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小撇步
*關於多餘的洋蔥、洋菇及馬鈴薯泥*
如果上述配料有剩的話,可以將洋菇和洋蔥切丁,熱鍋以後加入奶油下去快炒,放入黑胡椒調味。
煮熟以後起鍋加入馬鈴薯泥拌勻 非常好吃!是隱藏版做法!