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安德飯
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[塔吉鍋料理]燉牛肉

[塔吉鍋料理]燉牛肉

描述

整理家裡的時候意外找到了塔吉鍋,就立刻用來煮菜了~
嘗試做了突然很想吃的紅酒燉牛肉
用其他鍋子也能做喔

19 說讚

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 備料: 洋菇切成片 頭切丁 洋蔥切長條狀 紅蘿蔔切滾刀 馬鈴薯切塊狀(之後可以泡水去澱粉) 牛肉切塊(可以用廚房紙巾吸乾水分) *也可以放入切塊番茄一起燉煮 會更好吃

  • 先把馬鈴薯放入電鍋炊熟 - 熱鍋倒油,把牛肉下鍋炒到變色後先起鍋放旁邊備用。原鍋將頭及洋蔥炒香、加入洋菇和紅蘿蔔拌炒、黑胡椒調味;不用炒到全熟,洋菇軟了就能放入牛肉。 *如果想加番茄的話 這個步驟記得放

  • 接著倒入適量紅酒跟少許醬油和蓋上鍋蓋燉煮,喜歡酒香味重一點的人可以多加一點。 *塔吉鍋注意* 太淺的塔吉鍋可能會在燉煮過程溢出醬汁,請小心以及注意倒入的紅酒

  • 將煮熟的馬鈴薯壓成泥 *馬鈴薯泥可以加入黑胡椒、鹽巴調味 也可以加入美乃滋會是少許牛奶讓口感更滑順

  • 約莫30分鐘,檢查牛肉、紅蘿蔔是否煮熟
將馬鈴薯泥盛盤、淋上燉牛肉 就完成了!

    約莫30分鐘,檢查牛肉、紅蘿蔔是否煮熟 將馬鈴薯泥盛盤、淋上燉牛肉 就完成了!

小撇步

*關於多餘的洋蔥、洋菇及馬鈴薯泥*
如果上述配料有剩的話,可以將洋菇和洋蔥切丁,熱鍋以後加入奶油下去快炒,放入黑胡椒調味。
煮熟以後起鍋加入馬鈴薯泥拌勻 非常好吃!是隱藏版做法!

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安德飯 26 食譜 158 粉絲

留學生🇺🇸🙆‍♀️ 自己動手豐衣足食 紀錄做菜的日常

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