青椒炒嫩雞胸

小套房愛的幸福料理-小錡
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描述

只要將雞胸肉處理好!
就可以炒出不柴又嫩的口感!
就可以做出千變萬化的料理了!
今天來分享這道!
很適合帶便當的料理!

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

醃雞丁調味料
調味料
適量

步驟

  • 青椒洗淨去籽切塊備用
雞胸肉稍微用水沖一下,再用紙巾吸乾水份,切入口剛好的大小備用
雞蛋只取蛋白備用

    青椒洗淨去籽切塊備用 雞胸肉稍微用水沖一下,再用紙巾吸乾水份,切入口剛好的大小備用 雞蛋只取蛋白備用

  • 雞胸肉放入醃料(除沙拉油外),抓醃到湯汁全部吸收後,最後再加入沙拉油抓勻

    雞胸肉放入醃料(除沙拉油外),抓醃到湯汁全部吸收後,最後再加入沙拉油抓勻

  • 熱鍋少許油,放雞丁煎到變白後(大約8分熟)起鍋備用

    熱鍋少許油,放雞丁煎到變白後(大約8分熟)起鍋備用

  • 利用原鍋的油,下蒜末跟蔥段爆香

    利用原鍋的油,下蒜末跟蔥段爆香

  • 下青椒炒出香氣後,下1大匙水煮到青椒快熟後

    下青椒炒出香氣後,下1大匙水煮到青椒快熟後

  • 下雞丁跟鹽翻炒均勻就可起鍋

    下雞丁跟鹽翻炒均勻就可起鍋

小撇步

1.雞丁不要切太大塊,以免煎的時候外面白了,裡面還沒熟
2.醃雞肉時,沙拉油最後下的用意,主要是讓雞丁下鍋後不會黏成一團
3.此道醃雞胸料理,可以將菜換成香菇、甜椒、洋蔥、玉米粒都可以
4.喜歡吃辣,可以加辣椒

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