家常爌肉飯

小翰爸
260 食譜 684 粉絲

描述

一鍋菜就能滿足一家人

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

300g
300g
2顆
1把
1碗
100g
50g
80g
100cc
80g
7瓣
6顆

步驟

  • 先將肉煮熟,冰鎮之後切成適當大小
鍋中倒些油   將老薑片   蒜頭   蔥白放進去爆香

    先將肉煮熟,冰鎮之後切成適當大小 鍋中倒些油 將老薑片 蒜頭 蔥白放進去爆香

  • 接著將肉塊放進去煸炒   直到外面焦黃

    接著將肉塊放進去煸炒 直到外面焦黃

  • 接著將冰糖放進去炒到焦糖化   接著放油蔥酥   醬油   醬油膏
米酒

    接著將冰糖放進去炒到焦糖化 接著放油蔥酥 醬油 醬油膏 米酒

  • 高湯的量跟醬油的比例可以調整   醬油因品牌不同   味道會有差異   但基本上是1:4或1:5
試完味道後就將蔥綠、水煮蛋放進去開始滷   約40分鐘   
滷完後可以放一晚再吃   比較入味

    高湯的量跟醬油的比例可以調整 醬油因品牌不同 味道會有差異 但基本上是1:4或1:5 試完味道後就將蔥綠、水煮蛋放進去開始滷 約40分鐘 滷完後可以放一晚再吃 比較入味

1,715 瀏覽

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
小翰爸
260 食譜 684 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

糖醋魚 泡菜鍋 水餃 刈包 桂圓紅棗茶 發糕 潤餅 紅燒獅子頭 脆皮燒肉 雪q餅 鳳梨蝦球 紅燒牛肉 鳳梨 砂鍋魚頭 滷味 鮭魚 羊肉爐 米糕 回鍋肉 梅干扣肉 鱸魚 石斑魚 紅燒肉 東坡肉 麻油雞 部隊鍋 蘿蔔糕 薑母鴨 植物肉 燉牛肉 櫻花蝦 滷豬腳 米餅 鴨賞 新餐肉 豬腳 牛排 鹽水雞 梅子酒 蝦子 蒜頭雞湯 紅豆湯 馬鈴薯燉肉 新豬肉 糖醋排骨 滴雞精 雞胸肉 壽喜燒 香菇雞湯 蒜頭雞