古早味控肉飯(滷三層五花肉)


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為了刈包先備料,今天就來碗古早味控肉飯吧!
滷三層五花肉配上辣炒酸菜、滷蛋、魚鬆根本完美組合😋

食材
三層五花肉
2條
冰糖
1匙
2根
蒜頭
5瓣
5片
八角
1顆
米酒
1大匙
醬油
約半杯
約1杯半
  • 1
    熱鍋煎五花肉(不用加油) 等到豬肉本身油出來後加一匙冰糖
  • 2
    煎至有點焦香,下蔥、薑、蒜頭、八角(如要吃辣,也是這時一起下辣椒)
  • 3
    加入米酒、醬油、水後蓋鍋蓋,中小火煮半小時就差不多好了(過程中可以試味道&將肉翻面,不夠鹹再加醬油) 如果喜歡軟嫩一點就再多煮一下,汁沒有收乾可以拌飯,汁收乾肉巴著醬汁超香!
2018/01/31 發表 1.0 萬 瀏覽
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