Baby Yoda 尤達寶寶貝果

艾華斯
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描述

參考網友Mellyeatsworld的貝果造型,製作了這個Baby Yoda Bagel~

份量

8 人份

時間

180 分鐘

食材

煮麵糰糖水

步驟

  • 除橄欖油外,所有材料混合搓成麵糰,再加入橄欖油搓至有薄膜

  • 將麵糰分為2份。其中一份先切出8g,滾圓後包起發酵;餘下部分加入可可粉,搓勻後3蓋上保鮮紙發酵。另一份麵糰加入抹茶粉搓勻,蓋上保鮮紙發酵。

  • 所有麵糰置室溫發酵至2倍大(約1小時)或置雪櫃作低溫發酵一晚。

  • 抹茶麵糰切出12g備用,餘下部分平均分為8份滾圓,擀平後包入巧克力粒。

  • 可可麵糰平均分為8份滾圓,擀平後包入朱古力粒,兩端預留位置壓扁,連接抹茶麵糰,放在烘焙紙上靜置15分鐘。

  • 12g抹茶麵糰及8g可可麵糰各自平均分為16份,造成橄欖型,將白麵糰放於抹茶麵糰上,兩端修尖,做成耳朵。

  • 煮沸煮麵糰糖水,放入麵糰兩面各煮10秒,盛起麵糰放回烘焙紙上,加上耳朵。

  • 放入已預熱焗爐用210°C焗20分鐘。

  • 取出麵包放涼後,用食用色素筆或朱古力筆畫上眼睛及鼻子即成。

    取出麵包放涼後,用食用色素筆或朱古力筆畫上眼睛及鼻子即成。

小撇步

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艾華斯 222 食譜 167 粉絲

沒有科學頭腦卻熱愛烘焙的女子,享受在廚房進行各種烹飪實驗,喜愛與文字玩遊戲,也喜歡帶著照相機發掘生活中的小趣味。

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