滷肉-美味兩重點
描述
臨時起義的滷控肉拍攝不好請見諒
滷肉大家都會我在此不多做講解程序跟比例
著重在我平時會注意的兩個眉角
1.炒糖色
糖色炒的好燉煮出來的肉呈現漂亮的紅褐色
醬油少許輔助調味
而滷肉也會有多一層的香味
2.水量一次足
這很好理解如果中途多次加水
會讓肉瞬間降溫而水份流失
滷出來的肉相當乾柴
份量
6
人份
時間
90
分鐘
也可以試試看
有 1 個一起做
大家都在查
香菇雞湯 糖葫蘆 蕃茄燉牛肉 台式泡菜 炒飯 酸辣湯 排骨 麻婆豆腐 雞蛋豆腐 湯 低脂高蛋白 竹筍 打拋豬 菠菜 四季豆 糖醋排骨 涼拌小黃瓜 雞胸肉 番茄 早餐 白菜滷 餅乾 玉米濃湯 金針菇 炒麵 瓜仔肉 粽子 雞肉 番茄炒蛋 高麗菜飯 豆腐 高麗菜 馬鈴薯 雞湯 地瓜 湯麵 杏鮑菇 茄子 義大利麵 家常菜 小黃瓜 花椰菜 南瓜 三杯雞 滷肉 蒸蛋 馬鈴薯燉肉 櫛瓜 娃娃菜 鮭魚