パン胖實驗廚房 26 食譜 147 粉絲 追蹤 「鑄鐵鍋版」營養高麗菜木耳雞蛋粥 描述 簡單營養又清爽的粥品,很適合早餐暖胃料理!鑄鐵鍋小火慢熬出的米粥味道鮮美,分享給大家。 10 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 45 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 高麗菜 170g 黑木耳 30g 雞蛋 1顆 白米 0.7杯 水或高湯 1200ml 鹽(依個人口味調整) 2小匙 白胡椒 酌量 步驟 高麗菜、黑木耳洗淨切碎約1.5cm大小,白米洗淨備用。 鑄鐵鍋放入白米及加水用中小火烹煮。 烹煮過程需攪拌,煮至米心熟透,澱粉釋出,米粒和米湯結合稠狀。 加入高麗菜、黑木耳攪拌續熬煮,煮至蔬菜熟透變軟。 加入鹽巴調味,鹽巴可自行調整。若要搭配醬瓜、肉鬆、麵筋等,建議鹽巴可減少。 打顆雞蛋入鍋拌勻,微煮後熄火。 起鍋前加入白胡椒拌勻即可上桌享用囉。 這到粥清爽很適合清晨起床暖胃的餐點,配上醬瓜、魚鬆實在美味! 小撇步 鑄鐵鍋煮粥小火慢熬出米湯很美味,也可在未加料時撈起米湯當寶寶副食品。 8,500 瀏覽 2021/05/18 發表