GrayGray 30 食譜 445 粉絲 追蹤 黑眼豆豆 71 說讚 5 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 10 人份 時間 180 分鐘 食材 高筋麵粉 250g 無糖可可粉 20g 白砂糖 25g 鹽 5g 酵母 2g 雞蛋🥚 1顆 牛奶 130g 無鹽奶油 20g 內餡 深黑苦甜巧克力豆 適量 蛋黃液 少許 步驟 除了奶油外 將所有食材混在一起揉成麵糰 再將奶油靜置在麵糰上10分鐘 將融入奶油的麵糰揉至表面光滑 發酵90分鐘 取出麵糰 將麵糰分割成10等份 每份約52~53g 滾圓後 靜置15分鐘 將每個麵糰桿平 放上巧克力豆 內餡的量依個人喜好而定 整形好後 二次發酵60分鐘 烤箱180度預熱10分鐘 進烤箱之前表面抹上一層蛋黃液 180度 烤15分鐘即可出爐 放涼後即可享用喔 1.2 萬 瀏覽 2021/05/17 發表