迷你西瓜餅乾🍉
描述
造型餅乾好有趣😃但步驟煩雜需要耐心完成每一步，從製作過程的想像🤔(成品會長怎樣呢？)到烘烤出爐的驚喜🤩，看著家人品嚐的豐富表情~
「好可愛~好吃耶!」就值得了
😊右邊有加黑芝麻粒，左邊沒加，看出來了嗎？
食材操作方面有稍為做替換
食譜參考:海水正藍
步驟
-
-
打蛋器畫圈攪拌幾下，感覺原本的塊狀不見有糰狀感。
-
把砂糖加入奶油中攪拌均勻。
-
感覺砂糖顆粒變細，奶油顏色變淺，慢慢分次加入蛋汁。
-
每次少量加入，攪拌到看不見蛋汁，才能再次加入攪拌，重覆動作到蛋汁倒完為止，(大約分了5-6次)。
-
完成後的奶油霜呈現膨鬆淺鵝黃色澤。
-
倒入過篩的粉類輕輕翻拌均勻。
-
完全不見乾粉即可，把原色麵糰分成三份，紅2份:原1份:綠1份。
-
1份的麵糰加入抹茶粉。
-
拌勻後桿開。
-
綠色桿成長方形的薄麵皮。
-
白色也桿成長方形的薄麵皮。
-
2份的原色麵糰加入紅龍果肉泥拌勻。
-
輕輕整型為長圓柱狀，放冷凍冰硬。
-
至少冷凍1-2小時以上。
-
原味麵皮包覆紅龍果肉麵糰黏合成圓柱狀，再把抹茶麵皮包覆在原味麵皮外層。
-
黏合處要捏牢，檢查外觀是完全平整的原形柱狀，包覆保鮮膜冷凍定型，要完全冰硬才好切。
-
冷凍完成取出，先預熱烤箱。
-
取出的麵糰對切一半。
-
再切成片狀，厚度儘量一樣，烤色才不會有落差，有間距的放入烤盤。
-
可選擇舖少許黑芝麻粒在果肉上(也可省略)，因為紅龍果果肉的小黑籽也很像哦!(上圖)
-
進烤箱170/170先烤10分鐘，餅乾有稍為膨脹，顏色變淺就降溫150/150續烤15-20分鐘，檢視如果可輕鬆推開餅乾就可出爐囉！ 每台烤箱烤溫時間不同，需自行做適度的調整。
-
冷卻後放密封盒儲存或裝入可愛餅乾袋，很適合炎炎夏日的午茶點心。
