迷你西瓜餅乾🍉
描述
造型餅乾好有趣😃但步驟煩雜需要耐心完成每一步，從製作過程的想像🤔(成品會長怎樣呢？)到烘烤出爐的驚喜🤩，看著家人品嚐的豐富表情~
「好可愛~好吃耶!」就值得了
😊右邊有加黑芝麻粒，左邊沒加，看出來了嗎？
食材操作方面有稍為做替換
食譜參考:海水正藍
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紅龍果果肉用濾網過篩後，擠乾汁液只取果泥，玉米粉跟杏仁粉一起過篩，奶油回復室溫可輕易壓入即可。
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打蛋器畫圈攪拌幾下，感覺原本的塊狀不見有糰狀感。
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把砂糖加入奶油中攪拌均勻。
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感覺砂糖顆粒變細，奶油顏色變淺，慢慢分次加入蛋汁。
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每次少量加入，攪拌到看不見蛋汁，才能再次加入攪拌，重覆動作到蛋汁倒完為止，(大約分了5-6次)。
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完成後的奶油霜呈現膨鬆淺鵝黃色澤。
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倒入過篩的粉類輕輕翻拌均勻。
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完全不見乾粉即可，把原色麵糰分成三份，紅2份:原1份:綠1份。
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1份的麵糰加入抹茶粉。
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拌勻後桿開。
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綠色桿成長方形的薄麵皮。
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白色也桿成長方形的薄麵皮。
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2份的原色麵糰加入紅龍果肉泥拌勻。
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輕輕整型為長圓柱狀，放冷凍冰硬。
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至少冷凍1-2小時以上。
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原味麵皮包覆紅龍果肉麵糰黏合成圓柱狀，再把抹茶麵皮包覆在原味麵皮外層。
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黏合處要捏牢，檢查外觀是完全平整的原形柱狀，包覆保鮮膜冷凍定型，要完全冰硬才好切。
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冷凍完成取出，先預熱烤箱。
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取出的麵糰對切一半。
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再切成片狀，厚度儘量一樣，烤色才不會有落差，有間距的放入烤盤。
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可選擇舖少許黑芝麻粒在果肉上(也可省略)，因為紅龍果果肉的小黑籽也很像哦!(上圖)
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進烤箱170/170先烤10分鐘，餅乾有稍為膨脹，顏色變淺就降溫150/150續烤15-20分鐘，檢視如果可輕鬆推開餅乾就可出爐囉！ 每台烤箱烤溫時間不同，需自行做適度的調整。
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冷卻後放密封盒儲存或裝入可愛餅乾袋，很適合炎炎夏日的午茶點心。
