西瓜餅乾~允廚親子廚藝

2015/10/28 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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食材 (10 人份 45 分鐘

無鹽奶油 100克
低筋麵粉 150克
全蛋 1粒
抹茶粉 適量
草莓粉或草莓香精 適量
香草精 適量
黑芝麻粒 適量
糖粉 30克
  • 1 將需要的材料準備妥當,奶油須放置市溫下軟化,低筋麵粉過篩。
  • 2 將糖粉與奶油打發至翻白(當然使用電動攪拌器比較省力)。
  • 3 混入低筋麵粉,快速攪拌成團後,稍置後,分割成適當的份量分別染上綠色、紅色、香草(麵糰本來的顏色)。
  • 4 舖上保鮮膜後,依序放上綠色(西瓜皮)30克、白色15克、紅色(西瓜肉)50克,捲成圓形後,置入冷凍成硬狀。
  • 5 切成0.5公分的平狀後,黏上芝麻粒,烘烤30分鐘,上下火皆180度。
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小撇步

1.此麵團可變化出不同造型的餅乾。
2.麵團一定要凍結才能切割,不然會扭屈變形。
3.烘烤中若西瓜已上色,可覆蓋上錫箔紙,以免烘烤變色。
4.餅乾如何判斷有無熟透,觀察成品是否膨起,底部無麵團潮溼即可。

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討論共 1 則

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如果能把紙黏土作品變成可以吃的東西就好,
啥米,這真的是可以吃的餅乾。

一年前