西瓜餅乾~允廚親子廚藝
描述
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步驟
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將需要的材料準備妥當，奶油須放置市溫下軟化，低筋麵粉過篩。
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將糖粉與奶油打發至翻白(當然使用電動攪拌器比較省力)。
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混入低筋麵粉，快速攪拌成團後，稍置後，分割成適當的份量分別染上綠色、紅色、香草(麵糰本來的顏色)。
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切成0.5公分的平狀後，黏上芝麻粒，烘烤30分鐘，上下火皆180度。
小撇步
1.此麵團可變化出不同造型的餅乾。
2.麵團一定要凍結才能切割，不然會扭屈變形。
3.烘烤中若西瓜已上色，可覆蓋上錫箔紙，以免烘烤變色。
4.餅乾如何判斷有無熟透，觀察成品是否膨起，底部無麵團潮溼即可。
