【海鮮年菜】影片-鮮蝦雞捲

2013/01/28 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
1.1萬 504 5 0

我家媽媽很久以前,從另一個媽媽那裡學到了怎麼做雞捲,把抄回來的小抄貼在冰箱的左邊,每年過年就照著這小抄做雞捲,他倆回台灣住了兩年時,冰箱換了,這張小抄就跟著不見了。爸媽回來後,媽媽還是到同一個味置找這抄了雞捲食譜的小抄,說我把那小抄給撕了,冰箱都換過兩台呢! 不過還好,她試了幾次,做出來的味道也很好,我今天問她,願不願意做了我拍下來,她開開心心的說好,準備了所有食材,做了讓我拍呢!!

食材

分量: 兩捲 約兩打
A材料
豬絞肉 600 克
蝦仁 150 克
洋蔥,切丁 1 顆
蒜泥 1 小匙
薑末 1 小匙
太白粉 1 大匙
1 個
B材料
雞精粉 1 大匙
五香粉 1 大匙
1 大匙
1 ½ 小匙
醬油 25 克
C材料
腐皮 ½ 張
3 杯
  • 1 將A材料全部量入一個大盆中,用手攪拌均勻。
  • 2 再放B材料下去調味,也是用手拌勻。
  • 3 將腐皮切成三角派形。先將一整個圓形的腐皮對折,從摺線剪開成兩個半圓型,在把半圓形對折,在從摺線剪開,成1/4 圓。
  • 4 尖端朝外,將盆內的餡分成兩等份,各擺在底部成一長條狀,向尖端那頭捲一半,把兩端折往內,再全部捲起。
  • 5 將油在油鍋內加熱到筷子下去會冒泡,把雞捲下油鍋內炸, 一面大約是炸5 分鐘,撈出後瀝乾多餘的油,稍涼後再切片食用。
  • 6 來個近照吧!!! (^_−)−☆
贊助

小撇步

鮮蝦雞捲影片 http://youtu.be/FEg-hp21EAQ

請按讚http://www.facebook.com/bellafivestarskitchen

若喜歡,也可以加些切碎的荸薺!!
也可以做個醬油膏或是番茄調醬沾些芥末醬吃,人間美味!!!

要是喜歡,上部落格看更多的食譜及影片!! http://dana5825.pixnet.net

更多食譜相關分類

共 0 人跟著做

討論共 5 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

看來Alice也是典型的好主婦,熟練,除夕夜當天一定穩穩當當的,閒閒的,晚餐開一桌子菜??

4年前
user_avatar

沒錯,還可以在年菜前偷吃,留著肚子吃平常吃不到的,像是佛跳牆!! (^_−)−☆

4年前
user_avatar

我都愛在過年前做蝦捲,冰著隨時都能拿出來加菜..

4年前
user_avatar

這是我家媽媽的招牌年夜雞捲,準備工作簡單,可以前一天先做好冰起來,除夕夜那天要做的事情太多,這樣的方便年菜,可以替忙得團團轉的主婦們,節省許多時間!!

4年前
user_avatar

這是我家媽媽的招牌年夜雞捲,準備工作簡單,可以前一天先做好冰起來,除夕夜那天要做的事情太多,這樣的方便年菜,可以替忙得團團轉的主婦們,節省許多時間!!

4年前