涼拌小黃瓜雞絲 (自調醬料)

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描述

夏天來了,練線條需要雞胸肉幫忙,如果曲線不夠好絕對是吃太少。

用最愛的無糖花生醬調成好吃的醬汁
清爽香氣十足沒罪惡感
雞胸肉用泡熟Juicy好吃

食材

自調醬料

步驟

  • ✅雞胸洗淨撒鹽1/2小匙,放15分鐘。

    ✅雞胸洗淨撒鹽1/2小匙,放15分鐘。

  • ✅小黃瓜洗淨切長絲(用刨絲的太軟口感不好).
✅撒1/4小匙鹽巴抓醃出青水後倒掉青水.

    ✅小黃瓜洗淨切長絲(用刨絲的太軟口感不好). ✅撒1/4小匙鹽巴抓醃出青水後倒掉青水.

  • ✅湯鍋水滾至冒泡放雞胸肉後熄火,蓋鍋泡15分鐘。
(用手機時鐘的Timer)
✅取出放涼用萬能的手撕,嫩爆

    ✅湯鍋水滾至冒泡放雞胸肉後熄火,蓋鍋泡15分鐘。 (用手機時鐘的Timer) ✅取出放涼用萬能的手撕,嫩爆

  • ✅花生醬選無糖且新鮮的,沒吃完放冷藏

北港新勝裕無糖花生醬,我在店家官網訂的

    ✅花生醬選無糖且新鮮的,沒吃完放冷藏 北港新勝裕無糖花生醬,我在店家官網訂的

  • ✅等待雞肉熟成時間調醬汁
全部的醬汁材料喇在一起就好。

✅花生醬開封後沒吃完建議放冷藏。

    ✅等待雞肉熟成時間調醬汁 全部的醬汁材料喇在一起就好。 ✅花生醬開封後沒吃完建議放冷藏。

  • ✅吃的時候小黃瓜加雞絲搭配特調醬,完了又回不去了
會想做涼麵,哈哈,我預告了甚麼🤣

    ✅吃的時候小黃瓜加雞絲搭配特調醬,完了又回不去了 會想做涼麵,哈哈,我預告了甚麼🤣

  • ✅這款花生醬,我給100分
沒有過多的油,新鮮香氣十足,價格也誠懇👍👍

    ✅這款花生醬,我給100分 沒有過多的油,新鮮香氣十足,價格也誠懇👍👍

  • 延伸閱讀~
雞絲涼麵 (自調醬料)
https://icook.tw/recipes/373943

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  • 延伸閱讀~
各種涼拌菜
10分鐘料理-涼拌豆干
https://icook.tw/recipes/386396

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小撇步

雞肉抹鹽的原理:
鹽能破壞肌肉,讓肌肉收縮的蛋白質溶解, 肉會變的比較嫩。

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Amy's Kitchen 927 食譜 9,749 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 *食譜比例: 1大匙=1T=15CC 1小匙=1t = 5CC

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