杏仁瓦片
描述
作法很簡單，很容易就有成就感的甜點！大人小孩都喜歡。我的食譜有稍微減一點糖，但吃起來一樣美味喔！
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🌹Claire尖寶媽幸福料理時光🌹
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份量
5
人份
時間
20
分鐘
步驟
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備齊所有材料：低筋麵粉過篩、無鹽奶油隔熱水融成液態。
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將麵粉、杏仁片、細砂糖、蛋白倒入調理碗中，並加入液態奶油。
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將步驟2的材料拌勻至看不見麵粉的白色粉末即可。（如圖）
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取一個圓形模具（我用的是直徑7.5公分的慕斯圈），用小湯匙適量挖取步驟3的混合材料，放入模具中，用湯匙背部抹開抹勻成薄薄的。（用模具比較好操作易抹勻，且大小一致形狀也美）製作時烤箱先用170度C預熱好。
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將步驟4成品放入烤箱，先用170度C烤7分鐘，再用160度C烤約9-10分鐘至表面上色均勻即可。（我一次進爐可以烤六片，中間要注意烤箱火力，需要的時候要轉向，否則有些火力太強的地方會比較容易烤焦。最後幾分鐘我有用鋁箔紙加蓋，避免上色不均勻但是又有地方焦了）
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美味上桌！
小撇步
1.此食譜約可作18到20片。烘烤時間視各家烤箱火力，我也有看過他人食譜用180度C烤（但對我而言火力太大易焦）。所以烘烤的火力和時間請自行斟酌喔！。
2.烘烤時間與厚薄度也有關，我做的很薄，所以烘烤時間也不用太久。（基本上上色就可以了）
