三杯杏鮑菇(五辛素)
描述
吃植物五辛素的朋友歡迎嘗試這道三杯料理；忌酒者也可以不放米酒。
※第一次煮我建議不要放糖，如果覺得鹹味太重，再用少許糖調整味道。
步驟
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蔥白、薑片、蒜仁用刀拍裂，辣椒切片
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杏鮑菇切滾刀塊
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九層塔摘取葉子
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杏鮑菇入乾鍋，以中小火烙至略焦
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烙好盛出備用
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鍋子冷卻後，下麻油、薑片，冷鍋煸香
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加入蒜頭、蔥白拌炒
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加入杏鮑菇
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加入米酒、醬油、素蠔油、白胡椒粉，再加入適量熱水，蓋鍋燒出香氣
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水分收乾，加入蔥綠、辣椒
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加入九層塔，拌炒後熄火
Madge Lin
Cherry
