雪媚娘/大福「麻糬新滋味、Q軟又香濃」
步驟
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取一些糯米粉炒熟，粉微微變黃即可
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容器內，加入粉糰材料【除了奶油】拌勻
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過篩一次
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入電鍋蒸熟【外鍋一杯水】
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蒸的同時，將內餡的鮮奶油和砂糖打發至出現紋路
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先放冰箱冷藏備用
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餅乾去除夾心
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將餅乾捏碎備用
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蒸熟的粉糰，趁熱加入奶油，用刮刀切拌至奶油吸收
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揉捏+拉伸至Q軟有彈性
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案版上，灑一些熟糯米粉，將粉糰搓成長條形
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切8~10個小劑子，揉圓，桿成圓片
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先擠上適量打發鮮奶油
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放入餅乾碎片
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再擠一些打發鮮奶油
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收口捏緊
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多餘的粉糰捏掉～
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就完成可愛的雪媚娘囉
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餅乾碎片可以改成蛋糕或水果，超讚。
