雪媚娘/大福「麻糬新滋味、Q軟又香濃」

Celeste 捨淚
61 食譜 161 粉絲

描述

軟q外皮包裹香濃綿密的奶油與奧利奧餅乾,
好吃又好胖… 痾~嘿嘿
影音版:https://www.youtube.com/watch?v=ivoj6nxfZrE

食材

粉糰材料:
內餡

步驟

  • 取一些糯米粉炒熟,粉微微變黃即可

    取一些糯米粉炒熟,粉微微變黃即可

  • 容器內,加入粉糰材料【除了奶油】拌勻

    容器內,加入粉糰材料【除了奶油】拌勻

  • 過篩一次

    過篩一次

  • 入電鍋蒸熟【外鍋一杯水】

    入電鍋蒸熟【外鍋一杯水】

  • 蒸的同時,將內餡的鮮奶油和砂糖打發至出現紋路

    蒸的同時,將內餡的鮮奶油和砂糖打發至出現紋路

  • 先放冰箱冷藏備用

    先放冰箱冷藏備用

  • 餅乾去除夾心

    餅乾去除夾心

  • 將餅乾捏碎備用

    將餅乾捏碎備用

  • 蒸熟的粉糰,趁熱加入奶油,用刮刀切拌至奶油吸收

    蒸熟的粉糰,趁熱加入奶油,用刮刀切拌至奶油吸收

  • 揉捏+拉伸至Q軟有彈性

    揉捏+拉伸至Q軟有彈性

  • 案版上,灑一些熟糯米粉,將粉糰搓成長條形

    案版上,灑一些熟糯米粉,將粉糰搓成長條形

  • 切8~10個小劑子,揉圓,桿成圓片

    切8~10個小劑子,揉圓,桿成圓片

  • 先擠上適量打發鮮奶油

    先擠上適量打發鮮奶油

  • 放入餅乾碎片

    放入餅乾碎片

  • 再擠一些打發鮮奶油

    再擠一些打發鮮奶油

  • 收口捏緊

    收口捏緊

  • 多餘的粉糰捏掉~

    多餘的粉糰捏掉~

  • 就完成可愛的雪媚娘囉

    就完成可愛的雪媚娘囉

  • 餅乾碎片可以改成蛋糕或水果,超讚。

    餅乾碎片可以改成蛋糕或水果,超讚。

2.3 萬 瀏覽
分享至:
avatar
Celeste 捨淚 61 食譜 161 粉絲

Cooking & Baking 手作小天地

繼續閱讀

也可以試試看

猜你可能會喜歡

留言

共 13 則
default avatar

  • lus
    lus

    請問可以做幾個?

  • 請問做完可以放冷藏嗎?,皮會變硬嗎?

  • 許小鈺
    許小鈺

    請問做好可以放多久呢 變硬嗎皮

    建議3~5天吃完,實際可放多久我沒測試過,但冰越久,皮越沒有彈性(Q度)

網友都在看

大家都在查

南部粽 仙草凍 健康餐 鹼粽 涼拌小黃瓜 番茄蛋花湯 明太子義大利麵 粉粿 法國麵包 地瓜球 菠蘿麵包 餅乾 鳳梨蝦球 冰淇淋 肉粽 可頌 素食 雞胸肉 南瓜濃湯 蒸蛋 燒餅 醃梅子 醃小黃瓜 洋蔥炒牛肉 泡芙 涼麵 奶昔 剝皮辣椒雞湯 甜點 杏仁瓦片 低卡便當 滷牛腱 櫛瓜 壽喜燒 涼拌木耳 毛豆 布朗尼 龍鬚菜 鯛魚片 生吐司 蜂蜜蛋糕 歐姆蛋 蘋果派 白糖粿 稀飯 酸菜魚 芋頭西米露 甜不辣 蛋花湯 鳳梨苦瓜雞