柴魚昆布炒魚乾（高湯剩料再利用）
描述
高湯熬完的湯料再加工調味後就是一道美味的開胃小菜了，完全不浪費喔
份量
3
人份
時間
5
分鐘
步驟
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備料 昆布切成絲 柴魚片擠乾水分 魚乾瀝乾水分 嫩薑切成薑絲
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鍋中放沙拉油+一點點的麻油爆香嫩薑絲，油不要太少，不然會吃起來澀澀的，薑絲炒到有香味就可以，不用煸到乾
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加入魚乾拌炒至魚乾稍微變乾，在鍋中會跳動
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放入昆布拌炒，昆布會出水，有點黏稠狀是沒關係的
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放入柴魚片拌炒，加入一湯匙的水，用醬油：味醂：米酒=1:1:1調味，炒到收汁後加上白芝麻就可以起鍋了
小撇步
喜歡辣味的也可以加一些七味粉也很好吃喔
