香煎鮭魚 (自製煎魚粉)

描述
不知道從哪天開始,市面上已經買不到煎魚幫手了,只好用手邊現成的粉料與香料自己調製,歪打正著,也是煎得外酥內嫩,自帶一股清香,頗好用。
份量
時間
步驟
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鮭魚充分退冰,兩面淋上米酒,撒上少許鹽,靜置5分鐘;煎魚粉所有材料放入粉篩罐,混合均勻備用。
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將鮭魚洗淨,用廚房紙巾兩面壓乾,兩面再均勻撒上煎魚粉。
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熱鍋薄噴一層油,將鮭魚下鍋,加蓋中小火煎2分鐘,翻面再煎兩分鐘即可。
小撇步
鮭魚250克約1輪切的鮭魚
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不知道從哪天開始,市面上已經買不到煎魚幫手了,只好用手邊現成的粉料與香料自己調製,歪打正著,也是煎得外酥內嫩,自帶一股清香,頗好用。
鮭魚充分退冰,兩面淋上米酒,撒上少許鹽,靜置5分鐘;煎魚粉所有材料放入粉篩罐,混合均勻備用。
將鮭魚洗淨,用廚房紙巾兩面壓乾,兩面再均勻撒上煎魚粉。
熱鍋薄噴一層油,將鮭魚下鍋,加蓋中小火煎2分鐘,翻面再煎兩分鐘即可。
小撇步
鮭魚250克約1輪切的鮭魚
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