步驟
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熱鍋,奶油適量下鍋,洋蔥切絲下鍋用小火炒,慢慢炒至少30分鐘~1小時、這會讓洋蔥的甜味散發咖喱的口感順口(記得注意不要燒焦要時不時翻炒)
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洋蔥炒好、呈現焦糖色澤、撥到旁邊 加一點橄欖油或沙拉油、加入馬鈴薯紅蘿蔔拌炒大約5分鐘
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加入雞腿肉、煎至表面半生熟
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加入咖喱塊後方比例的水量、我使用一盒230克、我是加1600cc的水 、因為家人喜歡醬多
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開大火煮滾後、撈去上方浮沫雜質、接著中火蓋上鍋蓋煮20分鐘使食材熟透
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開蓋轉小火、放入咖喱塊、攪拌均勻之後、中火煮五分鐘、記得時不時攪拌預防燒焦
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就完成啦~
小撇步
肉品配料可按照自己喜歡更換~主要是洋蔥要小火慢炒至少半小時