日式咖喱飯

石茶茶
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描述

綿綿密密濃醇的咖喱🍛很順口

份量

10 人份

時間

90 分鐘

步驟

  • 熱鍋,奶油適量下鍋,洋蔥切絲下鍋用小火炒,慢慢炒至少30分鐘~1小時、這會讓洋蔥的甜味散發咖喱的口感順口(記得注意不要燒焦要時不時翻炒)

    熱鍋,奶油適量下鍋,洋蔥切絲下鍋用小火炒,慢慢炒至少30分鐘~1小時、這會讓洋蔥的甜味散發咖喱的口感順口(記得注意不要燒焦要時不時翻炒)

  • 洋蔥炒好、呈現焦糖色澤、撥到旁邊 加一點橄欖油或沙拉油、加入馬鈴薯紅蘿蔔拌炒大約5分鐘

    洋蔥炒好、呈現焦糖色澤、撥到旁邊 加一點橄欖油或沙拉油、加入馬鈴薯紅蘿蔔拌炒大約5分鐘

  • 加入雞腿肉、煎至表面半生熟

    加入雞腿肉、煎至表面半生熟

  • 加入咖喱塊後方比例的水量、我使用一盒230克、我是加1600cc的水 、因為家人喜歡醬多

    加入咖喱塊後方比例的水量、我使用一盒230克、我是加1600cc的水 、因為家人喜歡醬多

  • 開大火煮滾後、撈去上方浮沫雜質、接著中火蓋上鍋蓋煮20分鐘使食材熟透

    開大火煮滾後、撈去上方浮沫雜質、接著中火蓋上鍋蓋煮20分鐘使食材熟透

  • 開蓋轉小火、放入咖喱塊、攪拌均勻之後、中火煮五分鐘、記得時不時攪拌預防燒焦

    開蓋轉小火、放入咖喱塊、攪拌均勻之後、中火煮五分鐘、記得時不時攪拌預防燒焦

  • 就完成啦~

    就完成啦~

小撇步

肉品配料可按照自己喜歡更換~主要是洋蔥要小火慢炒至少半小時

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