鳳梨直立烤雞

描述
利用鳳梨直立烤雞構想源自啤酒罐烤雞。基本上就是要把整隻雞立著烤,這樣四面的外皮都會烤得酥脆、裡面的肉能藉鳳梨水分蒸發維持肉質該有的濕潤和蒸氣蒸熟的效果,同時添上微微的鳳梨香。 調味部份沒有特定的食譜,只要用自己喜歡的調味就可以。
野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog
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利用鳳梨直立烤雞構想源自啤酒罐烤雞。基本上就是要把整隻雞立著烤,這樣四面的外皮都會烤得酥脆、裡面的肉能藉鳳梨水分蒸發維持肉質該有的濕潤和蒸氣蒸熟的效果,同時添上微微的鳳梨香。 調味部份沒有特定的食譜,只要用自己喜歡的調味就可以。
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