[萬家香大吟釀薄鹽醬油]香滷排骨

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 萬家香大吟釀薄鹽醬油生產過程循古法釀製,以酵母菌緩緩分解穀物,溫和萃取天然穀物精華,不添加化學醬油及人工味精,且配方添加皆採用天然品,不添加防腐劑、人工香料、人工色素,純淨甘醇。
 今天料理的香滷排骨,很像鐵路便當的滷排骨,非常讓人懷念哦!加上適量的萬家鄉大吟釀薄塩醬油來調味,健康美味又無負擔,減鹽15%多了健康,100%純釀造的用心,能給全家最好的,最幸福的照顧,是一道美味又健康的料理哦~

食材

里肌肉排 6片
適量
地瓜粉 適量
醃料
適量
薑片 適量
蒜末 適量
適量
萬家香大吟釀薄鹽醬油 適量
香油 少許
五香粉 少許
白胡椒粉 少許
米酒 適量
調味料
白糖 1匙
萬家香大吟釀薄鹽醬油 適量
米酒 1大匙
胡椒粉 少許
八角 2粒
月桂葉 1片
薑片 適量
適量
蒜頭 適量
  • 1 [準備]將里肌肉排切除白色的筋膜,並用肉槌雙面拍打,加入醃料醃漬半天。(切片的里肌肉,切除白色的筋膜,並用肉槌拍打肉片,會將肉片變得稍薄,料理時也較容易入味和熟透,且料理後的肉質不會緊縮,可讓肉片更加美味哦!)
  • 2 準備所需食材。
  • 3 將步驟1的排骨加入適量的水及地瓜粉調勻,入油鍋炸至金黃(約7分熟)備用。
  • 4 超鍋,加1匙白糖炒至焦化,再加萬家香大吟釀薄鹽醬油拌勻後,加入適量水煮滾,接著加入剩餘調味料以中火煮約20分鐘。
  • 5 加入步驟3的炸排骨,煮至略為收汁就完成囉!
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2013/01/23 發表 1.0 萬 瀏覽

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