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[萬家香大吟釀薄鹽醬油]香滷排骨

Name: [萬家香大吟釀薄鹽醬油]香滷排骨 by 寶貝♥廚房
Ingredients: 里肌肉排 6片; 水 適量; 地瓜粉 適量; [醃料]蔥 適量; [醃料]薑片 適量; [醃料]蒜末 適量; [醃料]糖 適量; [醃料]萬家香大吟釀薄鹽醬油 適量; [醃料]香油 少許; [醃料]五香粉 少許; [醃料]白胡椒粉 少許; [醃料]米酒 適量; [調味料]白糖 1匙; [調味料]萬家香大吟釀薄鹽醬油 適量; [調味料]米酒 1大匙; [調味料]胡椒粉 少許; [調味料]八角 2粒; [調味料]月桂葉 1片; [調味料]薑片 適量; [調味料]蔥 適量; [調味料]蒜頭 適量

描述

　萬家香大吟釀薄鹽醬油生產過程循古法釀製，以酵母菌緩緩分解穀物，溫和萃取天然穀物精華，不添加化學醬油及人工味精，且配方添加皆採用天然品，不添加防腐劑、人工香料、人工色素，純淨甘醇。
　今天料理的香滷排骨，很像鐵路便當的滷排骨，非常讓人懷念哦！加上適量的萬家鄉大吟釀薄塩醬油來調味，健康美味又無負擔，減鹽15％多了健康，100%純釀造的用心，能給全家最好的，最幸福的照顧，是一道美味又健康的料理哦～

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食材

里肌肉排

6片
水

適量
地瓜粉

適量

醃料

蔥

適量
薑片

適量
蒜末

適量
糖

適量
萬家香大吟釀薄鹽醬油

適量
香油

少許
五香粉

少許
白胡椒粉

少許
米酒

適量

調味料

白糖

1匙
萬家香大吟釀薄鹽醬油

適量
米酒

1大匙
胡椒粉

少許
八角

2粒
月桂葉

1片
薑片

適量
蔥

適量
蒜頭

適量

看全部食材

步驟

[準備]將里肌肉排切除白色的筋膜，並用肉槌雙面拍打，加入醃料醃漬半天。（切片的里肌肉，切除白色的筋膜，並用肉槌拍打肉片，會將肉片變得稍薄，料理時也較容易入味和熟透，且料理後的肉質不會緊縮，可讓肉片更加美味哦！）
準備所需食材。
將步驟1的排骨加入適量的水及地瓜粉調勻，入油鍋炸至金黃（約7分熟）備用。
超鍋，加1匙白糖炒至焦化，再加萬家香大吟釀薄鹽醬油拌勻後，加入適量水煮滾，接著加入剩餘調味料以中火煮約20分鐘。
加入步驟3的炸排骨，煮至略為收汁就完成囉!
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