影片◆水信玄餅、雨滴蛋糕|黑糖蜜與黃豆粉

心心 Xinxin
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描述

其實水信玄餅就是寒天果凍,但根據維基百科,日本人似乎堅持他不是果凍而是一種糕餅,所以請把它是果凍的事實放在心裡就好。他吃起來冰冰涼涼,有著水嫩嫩的滑溜口感,名字很玄、長相很仙,而且幾乎沒有熱量,相當適合怕胖的仙女們大吃一波!

食材

沾料

步驟

  • 影音食譜:https://bit.ly/3f0EFmu

    影音食譜:https://bit.ly/3f0EFmu

  • 準備食材。寒天粉可以在日本超市買到、另外要準備圓球模具。

    準備食材。寒天粉可以在日本超市買到、另外要準備圓球模具。

  • 將寒天粉倒入鍋中

    將寒天粉倒入鍋中

  • 一邊攪拌一邊慢慢加入水

    一邊攪拌一邊慢慢加入水

  • 開小火煮滾後計時1分鐘即可熄火

    開小火煮滾後計時1分鐘即可熄火

  • 趁熱加入砂糖攪拌均勻

    趁熱加入砂糖攪拌均勻

  • 稍微降溫後倒入模具,只需要做半球。放入冰箱冷藏1到2小時

    稍微降溫後倒入模具,只需要做半球。放入冰箱冷藏1到2小時

  • 多的寒天液我另外裝入矽膠模裡面

    多的寒天液我另外裝入矽膠模裡面

  • 脫模的時候先小心地把邊邊壓一圈,然後像章魚燒那樣從旁邊督一下就可以把半球轉上來、取出盛盤

    脫模的時候先小心地把邊邊壓一圈,然後像章魚燒那樣從旁邊督一下就可以把半球轉上來、取出盛盤

  • 寒天粉大約是水量的0.5%,做出來才會滑溜、清透!

    寒天粉大約是水量的0.5%,做出來才會滑溜、清透!

  • 要吃之前灑上黃豆粉、淋上黑糖蜜

    要吃之前灑上黃豆粉、淋上黑糖蜜

  • 開動!冰冰涼涼的超清爽!

    開動!冰冰涼涼的超清爽!

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心心 Xinxin 143 食譜 1,308 粉絲

心心現居美國休士頓,過著蓬鬆且任性的生活,興趣是為平凡的生活瑣事穿金戴銀,用想像力幫自己打造華麗的生活體驗。 影音食譜 | XinXinCuisine頻道: https://youtube.com/@xinxin_cuisine 圖文食譜、料理隨筆與休士頓日常: https://bit.ly/3bgCRER 任何交流歡迎來信:[email protected]

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