ぎゅどん。10分鐘牛丼飯
ぎゅどん。10分鐘牛丼飯
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簡單省時才是煮婦最想要&需要的料理!!!
食材
牛肉薄片
數片(韓國超市)
洋蔥
1/4顆
雞蛋
1顆
蔥花
少許
調味
清酒
適量(我沒用過米酒替代，有興趣的朋友可以試試看)
冰糖
適量(做菜我個人偏好使用冰糖，想使用白砂糖的朋友可能要斟酌，應該會比較甜
魚露
適量
開水
適量
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1將所有調味料調製一碗中。（若擔心冰糖不意融化，可放入微波30秒加熱拌勻即可）
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2洋蔥切絲拌橄欖油炒香至軟。
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3放入牛肉片炒至約八九分熟。
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4倒入調好的醬汁，煮至肉熟。
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5將雞蛋打散到入鍋中，蛋汁烹至七八分熟即可蓋上米飯，完成。
小撇步
1. 要是喜歡酒味重一些的，在醬汁放入微波中融化冰糖時，請先不要放入清酒，以免稍被蒸發。
2. 若是擔心沒法把丼飯蓋得漂亮的朋友，可先夾出2/3的肉片於飯上，將剩下的洋蔥絲和肉片和蛋汁一起烹煮，最後再蓋上去，效果一樣漂亮，口感也一樣好吃。
3. 記得平底鍋要用小的（份量夠蓋上一碗飯即可），這樣對擔心鋪不漂亮的朋友會比較好操作，要是用大的平底鍋在最後淋上蛋汁烹煮的過程會比較不易操作唷!