夏天美味─快速涼拌小黃瓜
描述
夏天天氣熱到一個極致，什麼胃口也沒有，這時候最需要來盤冰冰涼涼的小菜，最好帶點酸、帶點甜，重點是快速能上菜，這些願望其實都不難達成，就讓小黃瓜出任務吧～
步驟
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將小黃瓜洗乾淨，切成長段，以拍肉錘敲裂，這種方式小黃瓜比較容易入味。
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抓一撮鹽巴拌勻小黃瓜，做殺青動作。
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靜置5分鐘，拌勻捏去澀水。
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蒜頭剝去老膜，使用磨泥器磨成泥拌入小黃瓜。
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加入砂糖增加口脆口度。
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加入糯米醋1匙調味。
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加入麻油調香。
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拌入紅辣椒（適量，可依個人喜好加減或是不用）。
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置入保鮮盒，送進冷藏一小時即可食用。
小撇步
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大軒
瓜呆哇哈哈哈
