電鍋肉末蒸蛋
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蒸蛋是很家常的一道菜,不過常常蒸過頭或無法成型,其實只要掌握幾個訣竅就算用電鍋也能輕鬆做出滑嫩的蒸蛋哦!
食材
雞蛋
2個約100G
水
200G
鹽,柴魚粉
適量
肉末
30G
太白粉水
少許
蔥末
適量
調味
醬油
0.5大匙
柴魚粉
少許
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1蛋打散後加入2倍的水,鹽和柴魚粉攪拌均勻 -
2用細網撈去表面的泡泡
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3電鍋放入半杯水燒開,放入蛋,注意鍋蓋要留一個小縫
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4電鍋跳起後約3~5分鐘取出(表面是柴魚粉的顏色)
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5少許油炒散肉末
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6放少許水調味,用太白粉水勾薄芡,關火放蔥末
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7淋在蒸好的蛋上就可以了
![放少許水[調味],用太白粉水勾薄芡,關火放蔥末](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/136596/large_0b73ea2417916097.jpg)
