電鍋肉末蒸蛋

開心料理
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蒸蛋是很家常的一道菜,不過常常蒸過頭或無法成型,其實只要掌握幾個訣竅就算用電鍋也能輕鬆做出滑嫩的蒸蛋哦!

食材

2個約100G
200G
適量
30G
少許
適量
調味
0.5大匙
少許
  • 蛋打散後加入2倍的水,鹽和柴魚粉攪拌均勻

    蛋打散後加入2倍的水,鹽和柴魚粉攪拌均勻

  • 用細網撈去表面的泡泡

    用細網撈去表面的泡泡

  • 電鍋放入半杯水燒開,放入蛋,注意鍋蓋要留一個小縫

    電鍋放入半杯水燒開,放入蛋,注意鍋蓋要留一個小縫

  • 電鍋跳起後約3~5分鐘取出(表面是柴魚粉的顏色)

    電鍋跳起後約3~5分鐘取出(表面是柴魚粉的顏色)

  • 少許油炒散肉末

    少許油炒散肉末

  • 放少許水[調味],用太白粉水勾薄芡,關火放蔥末

    放少許水調味,用太白粉水勾薄芡,關火放蔥末

  • 淋在蒸好的蛋上就可以了

    淋在蒸好的蛋上就可以了

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