電鍋肉末蒸蛋

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蒸蛋是很家常的一道菜,不過常常蒸過頭或無法成型,其實只要掌握幾個訣竅就算用電鍋也能輕鬆做出滑嫩的蒸蛋哦!

食材

雞蛋 2個約100G
200G
鹽,柴魚粉 適量
肉末 30G
太白粉水 少許
蔥末 適量
調味
醬油 0.5大匙
柴魚粉 少許
  • 1 蛋打散後加入2倍的水,鹽和柴魚粉攪拌均勻
  • 2 用細網撈去表面的泡泡
  • 3 電鍋放入半杯水燒開,放入蛋,注意鍋蓋要留一個小縫
  • 4 電鍋跳起後約3~5分鐘取出(表面是柴魚粉的顏色)
  • 5 少許油炒散肉末
  • 6 放少許水調味,用太白粉水勾薄芡,關火放蔥末
  • 7 淋在蒸好的蛋上就可以了
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2013/01/22 發表 1.5 萬 瀏覽

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