百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Mina Huang
2 食譜 85 粉絲

【肉末蒸蛋】做法簡單還嫩滑 老少皆宜

【肉末蒸蛋】做法簡單還嫩滑 老少皆宜

描述

肉末蒸蛋不僅味道鮮美,而且營養豐富,肉沫鹹香可口,蒸雞蛋羹細膩嫩滑,很適合兒童和老人。
https://youtu.be/DWZQkRWBHrU
https://www.facebook.com/mina.huang.18062/

22 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 将120g瘦肉剁成肉末,葱切成葱花。

    将120g瘦肉剁成肉末,葱切成葱花。

  • 4个鸡蛋中加入2g盐打散,

    4个鸡蛋中加入2g盐打散,

  • 再加入1.5倍的温水,搅打均匀。温水要温而不烫,蛋液一定要打散,如果觉得不够散或者浮沫太多,可以用网筛过滤。用勺子撇去浮沫。

    再加入1.5倍的温水,搅打均匀。温水要温而不烫,蛋液一定要打散,如果觉得不够散或者浮沫太多,可以用网筛过滤。用勺子撇去浮沫。

  • 盖上盘子或者耐高温保鲜膜,保鲜膜记得用牙签扎几个小洞,盖子要盖紧。水开后上锅蒸10分钟左右。

    盖上盘子或者耐高温保鲜膜,保鲜膜记得用牙签扎几个小洞,盖子要盖紧。水开后上锅蒸10分钟左右。

  • 肉末加入1g盐,4g玉米淀粉搅拌均匀备用。

    肉末加入1g盐,4g玉米淀粉搅拌均匀备用。

  • 将5ml老抽、2g白糖、1g白胡椒粉、4g蚝油、60ml清水搅拌均匀成酱汁备用。

    将5ml老抽、2g白糖、1g白胡椒粉、4g蚝油、60ml清水搅拌均匀成酱汁备用。

  • 锅中热油,油稍微多一点,全程中火,先倒入肉末翻炒至变色,再倒入酱汁翻炒入味,最后洒入葱花,稍微收汁即可盛出,

    锅中热油,油稍微多一点,全程中火,先倒入肉末翻炒至变色,再倒入酱汁翻炒入味,最后洒入葱花,稍微收汁即可盛出,

  • 放在鸡蛋羹上,美味即成。

    放在鸡蛋羹上,美味即成。

5,438 瀏覽
avatar
Mina Huang 2 食譜 85 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

娃娃菜 家常菜 糖葫蘆 早餐 打拋豬 湯麵 豆腐 高麗菜 排骨 茄子 番茄 雞肉 竹筍 櫛瓜 金針菇 雞胸肉 菠菜 杏鮑菇 蕃茄燉牛肉 高麗菜飯 地瓜 香菇雞湯 玉米濃湯 雞湯 麻婆豆腐 鮭魚 糖醋排骨 白菜滷 粽子 南瓜 義大利麵 雞蛋豆腐 炒麵 瓜仔肉 酸辣湯 炒飯 四季豆 花椰菜 小黃瓜 滷肉 低脂高蛋白 番茄炒蛋 馬鈴薯燉肉 涼拌小黃瓜 馬鈴薯 三杯雞 餅乾 蒸蛋 台式泡菜