煎豬肉排+醃料

492 留言 0
4 人跟著做 Picture?width=80&height=80 Thumb 97493056a53caaae

豬排醃料琳瑯滿目,如果調出自己喜愛的味道,一次醃好分裝放冰箱,想吃拿出來退冰乾煎就成為一到主食, 既簡單又方便

食材

大里肌肉片約2斤 18片
冰糖 2大匙
香菇素蠔油 2大匙
醍醐醬油 2大匙
紅糖 2大匙
4大匙
2大匙
(煎)油 5大匙
地瓜粉 6大匙
清江菜切半 6朶
  • 1備料
  • 2將紅糖.冰糖放入乾鍋焦化後放水
  • 3放入醬油.醬油膏
  • 4放入米酒
  • 5醃肉備料(肉片+煮好的醬汁+地瓜粉)
  • 6將煮好的醬料放入肉片抓醃約半天(放冷藏保存)
  • 7取出醃好的肉片再放入地瓜粉後繼續放冰箱保存約半天後,即可分裝放冷凍庫保存
  • 8煎肉排備料
  • 9將醃好肉片入5-6大匙油煎
  • 10煎至兩面金黃
  • 11清江菜對切汆燙起鍋擺盤後再將煎好的肉片切塊放入
  • 12成品上桌
贊助

小撇步

肉片在抓醃時如果太乾水份可以多加一點

2013/01/22 發表 1.9 萬 瀏覽

有 4 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣