Yea Yea 228 食譜 173 粉絲 追蹤 煎豬肉排+醃料 描述 豬排醃料琳瑯滿目,如果調出自己喜愛的味道,一次醃好分裝放冰箱,想吃拿出來退冰乾煎就成為一到主食, 既簡單又方便 #家常食材 #豬肉 586 說讚 4 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 大里肌肉片約2斤 18片 冰糖 2大匙 香菇素蠔油 2大匙 醍醐醬油 2大匙 紅糖 2大匙 水 4大匙 酒 2大匙 煎油 5大匙 地瓜粉 6大匙 清江菜切半 6朶 步驟 備料 將紅糖.冰糖放入乾鍋焦化後放水 放入醬油.醬油膏 放入米酒 醃肉備料(肉片+煮好的醬汁+地瓜粉) 將煮好的醬料放入肉片抓醃約半天(放冷藏保存) 取出醃好的肉片再放入地瓜粉後繼續放冰箱保存約半天後,即可分裝放冷凍庫保存 煎肉排備料 將醃好肉片入5-6大匙油煎 煎至兩面金黃 清江菜對切汆燙起鍋擺盤後再將煎好的肉片切塊放入 成品上桌 小撇步 肉片在抓醃時如果太乾水份可以多加一點 3.4 萬 瀏覽 2013/01/22 發表