蜜香紅茶磅蛋糕
描述
常常看到歐美國家, 特別是英國, 會把伯爵茶/阿薩姆紅茶的茶葉入菜做成甜點一起搭配下午茶享用.其實我們台灣的蜜香紅茶的甜甜花果, 蜂蜜芬芳香氣, 更是讓人回味無窮.不僅冷熱皆可品飲, 入菜料理及甜點烘培都非常適合.如果你不喜歡吃磅蛋糕, 那肯定是沒有吃到好吃的磅蛋糕.老師的配方香氣十足之外, 口感綿密濕潤, 茶香味濃郁, 不甜不膩.而且做法十分簡單, 不需要攪拌機也可以輕易成功的零失敗甜點喔!
份量
4
人份
時間
45
分鐘
步驟
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先泡紅茶放涼備用.
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取一鋼盆, 將雞蛋與室溫奶油用攪拌均勻至乳白色, 大概約5分鐘.
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細砂糖分三次加入, 攪拌均勻.
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低筋麵粉過篩加入鋼盆再加入伯爵紅茶粉, 無鋁泡打粉, 鹽巴混合均勻即可.
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最後加入室溫的蜜香紅茶, 與紅茶葉攪拌均勻.
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將麵糊放入烤模, 放入後大力將空氣震出, 即可放入烤箱.
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烤箱180c烤20分鐘即可.
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享用時可以依個人口味搭配少許鮮奶油
