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豬鼻手作
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夏日午後小心點-海霸王芒果青(情人果)

夏日午後小心點-海霸王芒果青(情人果)

描述

不澀 不酸 芒香味四溢 脆口芒果青

21 說讚

份量

2 人份

時間

60 分鐘

步驟

  • 芒果削皮頗半去籽 切薄片(約0.5mm) 放入鹽水浸泡5分鐘即倒出

  • 將鹽導入瀝乾芒果青中均勻攪拌 殺青半小時(期間不時攪拌)

  • 將冰開水分2-3次分批導入芒果青中沖洗鹽份後,將芒果青充分瀝乾(擦乾)

  • 將冰糖及糖水及梅子與瀝乾的芒果青充分攪拌,直到冰糖顆粒已溶化後即可裝盒冰冷藏。

  • 約3-5天後將入味的芒果青移至冷凍冰存 (記得盒內8分滿就好才不會爆冰) 大功告成

小撇步

冰水可保持脆度
糖水較顆粒亦入味

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