酸甜檸檬汽水芒果青

鳳梨
14 食譜 69 粉絲

食材

10斤
1塊
30公克
500公克
10顆

步驟

  • 芒果清洗乾淨。

    芒果清洗乾淨。

  • 削皮乾淨後泡鹽水。

    削皮乾淨後泡鹽水。

  • 對剖後去籽,切片約1cm,泡鹽水。

    對剖後去籽,切片約1cm,泡鹽水。

  • 全部切完後倒掉鹽水,瀝乾水份。

    全部切完後倒掉鹽水,瀝乾水份。

  • 均勻的撒上鹽巴,稍微拌勻混合後用重物壓約30-40分。

    均勻的撒上鹽巴,稍微拌勻混合後用重物壓約30-40分。

  • 壓完後倒掉芒果釋出的澀水,再用開水分別沖洗2-3次,如果還太鹹,可以用開水泡約1小時讓鹽分釋出。(過程水需要蓋過芒果)

    壓完後倒掉芒果釋出的澀水,再用開水分別沖洗2-3次,如果還太鹹,可以用開水泡約1小時讓鹽分釋出。(過程水需要蓋過芒果)

  • 倒掉開水,均勻的撒上細砂糖、話梅、檸檬汁後拌勻靜置。

    倒掉開水,均勻的撒上細砂糖、話梅、檸檬汁後拌勻靜置。

  • 靜置出水。

    靜置出水。

  • 裝入容器,並倒入汽水,蓋過芒果即可。

    裝入容器,並倒入汽水,蓋過芒果即可。

  • 蓋上蓋子,放入冷凍,冰一天後就可享用。

    蓋上蓋子,放入冷凍,冰一天後就可享用。

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鳳梨
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留言

共 3 則
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  • 李慧儀
    李慧儀

    您好,請問第8步驟,出水的倒掉,直接加汽水,是嗎?

    是喔,出水倒掉後加汽水,但還是要嚐一下鹹度是不是自己想要的。

  • 我第一次做 哈哈

  • 請問一下 檸檬角一塊 是整顆檸檬下去切 還是冷凍的檸檬汁冰塊這樣? 妳後面步驟有寫到加入檸檬汁 所以我有點不懂

    就是檸檬切成一角~ 主要是要取ㄧ點點的檸檬汁,可加可不加哦。

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