鐵板燒風味之豆芽菜

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描述

炒豆芽 / 給新手的料理教學

大家或多或少有去吃過鐵板燒
那香噴噴的豆芽菜總讓人十分開胃
今天就跟各位分享鐵板燒風味的豆芽菜^_^

完整影片:https://youtu.be/MaiGoUsOZ14

份量

2 人份

時間

5 分鐘

食材

280公克
25公克
1瓣
10毫升(ml)
5毫升(ml)
3毫升(ml)
2公克

步驟

  • 洋蔥切絲

    洋蔥切絲

  • 辣椒斜切

    辣椒斜切

  • 蒜頭切碎末

    蒜頭切碎末

  • 大火熱鍋
鍋面稍微有溫度後下油
下油後等60秒

    大火熱鍋 鍋面稍微有溫度後下油 下油後等60秒

  • 60秒後
下洋蔥及蒜末炒香

    60秒後 下洋蔥及蒜末炒香

  • 蒜末及洋蔥略炒出香氣後
下辣椒(不吃辣的朋友可省略)

    蒜末及洋蔥略炒出香氣後 下辣椒(不吃辣的朋友可省略)

  • 辣椒下鍋後
下豆芽菜拌炒

    辣椒下鍋後 下豆芽菜拌炒

  • 豆芽菜稍微受熱後
我們將備好的醬油、醋及鹽巴下鍋拌勻
盡量讓豆芽菜上色(醬油色)

    豆芽菜稍微受熱後 我們將備好的醬油、醋及鹽巴下鍋拌勻 盡量讓豆芽菜上色(醬油色)

  • 豆芽菜上色後也差不多熟了
這時侯撒少許的黑胡椒粗粒
再拌一下就可以起鍋嘍~

    豆芽菜上色後也差不多熟了 這時侯撒少許的黑胡椒粗粒 再拌一下就可以起鍋嘍~

小撇步

完整影片:https://youtu.be/MaiGoUsOZ14

豆芽菜熟得快
所有的調味料可以備好份量再開火
這樣比較不會手忙腳亂唷^_^

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