上海菜飯-改良版
描述
印象中媽媽的味道，
當女兒的通常都是學個三分樣;
但口味可不輸喔！
能夠輕鬆用一鍋飯食
來讓家人的胃開心
最讚啦！
份量
6
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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準備全部食材;糙米快速洗過2~3次，把洗過的水倒掉，取二保鮮盒，分別放入糙米、薏仁加入適量水浸泡，放冰箱冷藏8小時備用。
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分菜梗 菜葉
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熱鍋冷油，以中小火將雞皮面朝下煎雞腿肉煎到雙面金黃色，
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同鍋糙米薏仁倒入
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加入調味料和舖上剛剛炒香的食材，蓋上鍋蓋，轉中火煮；煮到鍋蓋邊緣有蒸氣冒出(大概5-6分鐘的時間會煮沸）；然後轉小火，繼續煮12分鐘；然後關火不掀蓋，悶12分鐘完成。
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起鍋前拌入青江菜葉，用飯的溫度將菜葉熱熟，即可上桌開飯.....
小撇步
鑄鐵鍋煮飯是將米悶熟，勿開火煮太久，會讓鍋底燒焦。
糙米和水比例 為 1 ： 1.3-1.5
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