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減醣便當|宮保雞丁+蒜炒紫色花椰菜

減醣便當|宮保雞丁+蒜炒紫色花椰菜

描述

愛吃辣的我卻從來沒做過宮保雞丁,大概是因為家裡有孩子,老公也非嗜辣同好,不過減醣後,老公說感覺自己五感都比從前更加靈敏,決定試試這道宮保雞丁作為便當主菜。

配菜是國內非常少見的台農1號紫色花椰菜,料理前非常期待他的口味與口感呢!另外搭配的是爽口的燙秋葵,以及平凡到不行的菜脯蛋。

9 說讚

份量

1 人份

時間

45 分鐘

食材

宮保雞丁
紫花椰菜炒白精靈菇

步驟

  • 主菜:宮保雞丁🐔
配菜:
紫花椰菜炒白精靈菇🥦
涼拌秋葵🥒硬要放圖🙈
菜脯蛋🥚

    主菜:宮保雞丁🐔 配菜: 紫花椰菜炒白精靈菇🥦 涼拌秋葵🥒硬要放圖🙈 菜脯蛋🥚

  • 下次做宮保雞丁,感覺可以在放一點新鮮的小辣椒增加辣度與香氣。

    下次做宮保雞丁,感覺可以在放一點新鮮的小辣椒增加辣度與香氣。

  • 給大家看看還很鮮豔的紫花椰菜。

    給大家看看還很鮮豔的紫花椰菜

小撇步

個人感覺紫色花椰菜口感與味道都比較接近白花椰菜,這次在傳統市場中買一朵50元。
紫花椰菜有豐富的花青素,但也因為易溶於水,如果是水煮很容易就褪色,即便我採用快炒,要達到適口程度用了一點時間悶蒸,還是讓紫色花椰菜沒有剛入鍋時那麼鮮豔美麗了。

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