Audrey 115 食譜 159 粉絲 追蹤 鮮蝦地瓜可樂餅 #家常食材 #根莖類 #地瓜 178 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 地瓜 1000g 蝦仁 400g 奶油塊 15g 黑胡椒 2g 雞粉 15g 鮮奶油 50cc 雞蛋 適量 麵粉 適量 麵包粉 適量 步驟 將地瓜削皮後,入鍋水煮,再將水煮後的地瓜搗碎 起鍋、放入奶油使其溶化,再放進蝦仁拌炒後,再放鮮奶油和雞粉進行調味,炒到全熟 將炒過的蝦仁及搗碎的地瓜均勻調和在一起,待冷卻備用 揉捏成每個約80g的大小,依序裹上麵粉、蛋液、麵包粉等步驟 放進180度油溫的熱鍋油炸,即完成香酥鮮甜的鮮蝦地瓜可樂餅 7,805 瀏覽 2013/01/22 發表