滷辣味豬肉和雞蛋

Evelyn Wang
40 食譜 73 粉絲

描述

有滷肉和滷蛋,就可以飽足一餐了! ^_^...

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

1塊(286公克)
調味材料:
6片
5瓣
2株
5湯匙
3湯匙
1湯匙
半小匙

步驟

  • 煮一壺熱水,等熱水沸滾後,將熱水淋在豬胛心肉上,靜待5分鐘,將熱水倒掉備用。

    煮一壺熱水,等熱水沸滾後,將熱水淋在豬胛心肉上,靜待5分鐘,將熱水倒掉備用。

  • 將5瓣蒜頭剝除外殼、沖洗乾淨並切去頭蒂和瑕疵的部位;2條青蔥清洗乾淨後,切5公分長段;老薑洗乾淨後,切成2公厘薄片6片。

    將5瓣蒜頭剝除外殼、沖洗乾淨並切去頭蒂和瑕疵的部位;2條青蔥清洗乾淨後,切5公分長段;老薑洗乾淨後,切成2公厘薄片6片。

  • 電鍋外鍋放入蒸盤,加入2刻度量米杯的水,然後將耐熱玻璃保鮮盒放入,在保鮮盒裡加入2湯匙芝麻油,並鋪上6片老薑片,按下開關,煮約9分鐘跳起,悶10分鐘。

    電鍋外鍋放入蒸盤,加入2刻度量米杯的水,然後將耐熱玻璃保鮮盒放入,在保鮮盒裡加入2湯匙芝麻油,並鋪上6片老薑片,按下開關,煮約9分鐘跳起,悶10分鐘。

  • 打開步驟三的電鍋蓋,將步驟一的豬胛心肉和步驟二的5瓣蒜頭放入;外鍋再加入5刻度量米杯的水,按下開關,煮約13分鐘跳起,悶10分鐘。

    打開步驟三的電鍋蓋,將步驟一的豬胛心肉和步驟二的5瓣蒜頭放入;外鍋再加入5刻度量米杯的水,按下開關,煮約13分鐘跳起,悶10分鐘。

  • 打開步驟四的電鍋蓋,將豬胛心肉翻面,並加入2粒剝殼水煮蛋、一半的青蔥段、2條自製辣椒切片、1湯匙冰糖、3湯匙米酒和5湯匙米麴醬油;外鍋加入6刻度量米杯的水,按下開關,煮約16分鐘跳起,悶10分鐘。

    打開步驟四的電鍋蓋,將豬胛心肉翻面,並加入2粒剝殼水煮蛋、一半的青蔥段、2條自製辣椒切片、1湯匙冰糖、3湯匙米酒和5湯匙米麴醬油;外鍋加入6刻度量米杯的水,按下開關,煮約16分鐘跳起,悶10分鐘。

  • 打開步驟五的電鍋蓋,再將豬胛心肉翻面,並灑上半小匙粗黑胡椒粒;外鍋加入1刻度量米杯的水,按下開關,煮約7分鐘跳起,悶10分鐘。

    打開步驟五的電鍋蓋,再將豬胛心肉翻面,並灑上半小匙粗黑胡椒粒;外鍋加入1刻度量米杯的水,按下開關,煮約7分鐘跳起,悶10分鐘。

  • 打開步驟六的電鍋蓋,將豬胛心肉夾出,用料理剪刀剪成8大塊肉塊,並將剩下一半的青蔥段放入,悶10分鐘即可上桌。

    打開步驟六的電鍋蓋,將豬胛心肉夾出,用料理剪刀剪成8大塊肉塊,並將剩下一半的青蔥段放入,悶10分鐘即可上桌。

小撇步

烹煮一道美食,需要的是愛心和耐心。^_^...

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