滷辣味豬肉和雞蛋
描述
有滷肉和滷蛋，就可以飽足一餐了! ^_^...
份量
2
人份
時間
45
分鐘
食材
步驟
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煮一壺熱水，等熱水沸滾後，將熱水淋在豬胛心肉上，靜待5分鐘，將熱水倒掉備用。
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將5瓣蒜頭剝除外殼、沖洗乾淨並切去頭蒂和瑕疵的部位；2條青蔥清洗乾淨後，切5公分長段；老薑洗乾淨後，切成2公厘薄片6片。
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電鍋外鍋放入蒸盤，加入2刻度量米杯的水，然後將耐熱玻璃保鮮盒放入，在保鮮盒裡加入2湯匙芝麻油，並鋪上6片老薑片，按下開關，煮約9分鐘跳起，悶10分鐘。
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打開步驟三的電鍋蓋，將步驟一的豬胛心肉和步驟二的5瓣蒜頭放入；外鍋再加入5刻度量米杯的水，按下開關，煮約13分鐘跳起，悶10分鐘。
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打開步驟四的電鍋蓋，將豬胛心肉翻面，並加入2粒剝殼水煮蛋、一半的青蔥段、2條自製辣椒切片、1湯匙冰糖、3湯匙米酒和5湯匙米麴醬油；外鍋加入6刻度量米杯的水，按下開關，煮約16分鐘跳起，悶10分鐘。
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打開步驟五的電鍋蓋，再將豬胛心肉翻面，並灑上半小匙粗黑胡椒粒；外鍋加入1刻度量米杯的水，按下開關，煮約7分鐘跳起，悶10分鐘。
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打開步驟六的電鍋蓋，將豬胛心肉夾出，用料理剪刀剪成8大塊肉塊，並將剩下一半的青蔥段放入，悶10分鐘即可上桌。
小撇步
烹煮一道美食，需要的是愛心和耐心。^_^...
