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炸地瓜球

炸地瓜球
忙裡偷閒
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描述

外酥內軟，蕃薯味濃郁

份量

4 人份

時間

45 分鐘

熱量

VIP 限定功能 VIP 獨享

食材

地瓜
400g
蕃薯粉
200g
糖
適量

步驟

  • 將地瓜放進電鍋蒸熟 外鍋放一杯水

    將地瓜放進電鍋蒸熟 外鍋放一杯水

  • 蒸熟後將地瓜壓成泥

    蒸熟後將地瓜壓成泥

  • 加入蕃薯粉和糖

    加入蕃薯粉和糖

  • 搓成圓形狀

    搓成圓形狀

  • 從頭到尾都小火，浮上來時開始壓，壓愈多次膨脹愈大

    從頭到尾都小火，浮上來時開始壓，壓愈多次膨脹愈大

  • 撈起放置盤內

    撈起放置盤內

小撇步

地瓜沒成型時壓會扁掉，要攪拌幾次再壓

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