炸地瓜球
描述
防疫期間非必要不出門
不出門就只能在家弄些有的沒的跟小孩子玩了
發現地瓜跟地瓜粉的組合可以做出地瓜圓或是地瓜球覺得不錯呢！
份量
3
人份
時間
30
分鐘
步驟
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將地瓜切片蒸熟趁熱加入砂糖攪拌均勻 少量多次的加入地瓜粉攪拌 搓成長條再切小粒搓圓
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油溫不要太高開中小火 地瓜球下鍋不要過度攪拌 用筷子將黏在一起的地瓜球輕輕分開就好
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地瓜球定型後用漏勺邊壓邊攪動 大概壓個十下左右吧 要多壓幾下 起鍋才不會消氣 當每顆圓滾滾又脆脆的時候就可以撈起來！ 很燙喔！入口要小心☺️
小撇步
因為跟女兒一起做
所以有大有小
不要太小顆比較容易壓出空心的地瓜球
但實心的也蠻好吃的
QQ的~
