百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
鬍子叔
48 食譜 210 粉絲

鬍子叔 快速上菜 家庭版三杯雞

鬍子叔 快速上菜 家庭版三杯雞

描述

台菜經典代表,使用飛利浦萬用鍋在家輕鬆做,免油炸,優雅煮。

14 說讚

份量

5 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 1支雞腿切約8-10等份(可以請攤商幫忙切一下喔)洗淨瀝乾水份備用

    1支雞腿切約8-10等份(可以請攤商幫忙切一下喔)洗淨瀝乾水份備用

  • 薑洗淨切成薄片,蒜頭去皮,放一起備用

    洗淨切成薄片,頭去皮,放一起備用

  • 九層塔洗淨,去除粗梗備用

    九層塔洗淨,去除粗梗備用

  • 將沙拉油、薑片、蒜頭放入飛利浦2133萬用鍋內,按無水烹調,香酥蝦模式煸香薑片跟蒜頭(黑麻油不耐高溫久煮所以這時候先不放喔)蓋上鍋蓋,洩壓閥轉至無水烹調模式。

    將沙拉油、片、頭放入飛利浦2133萬用鍋內,按無水烹調,香酥蝦模式煸香片跟頭(黑麻油不耐高溫久煮所以這時候先不放喔)蓋上鍋蓋,洩壓閥轉至無水烹調模式。

  • 香酥蝦模式時間剩下4分鐘時,打開鍋蓋翻炒一下,再蓋回鍋蓋等到時間結束。

    香酥蝦模式時間剩下4分鐘時,打開鍋蓋翻炒一下,再蓋回鍋蓋等到時間結束。

  • 香酥蝦模式結束後,打開鍋蓋按下 再加熱鍵,放入雞腿,醬油、米酒、糖,翻炒5分鐘後蓋上鍋蓋,洩壓閥一樣轉至無水烹調模式。

    香酥蝦模式結束後,打開鍋蓋按下 再加熱鍵,放入雞腿,醬油、米酒、糖,翻炒5分鐘後蓋上鍋蓋,洩壓閥一樣轉至無水烹調模式。

  • 再加熱模式時間到20分鐘時打開鍋蓋(這時如果浮子閥上升,可以先按取消鍵,等浮子閥下降再打開)翻炒一下,加入黑麻油,蓋回鍋蓋,按再加熱。

    再加熱模式時間到20分鐘時打開鍋蓋(這時如果浮子閥上升,可以先按取消鍵,等浮子閥下降再打開)翻炒一下,加入黑麻油,蓋回鍋蓋,按再加熱。

  • 再加熱模式10分鐘後打開鍋蓋,這時候雞腿Q彈且入味(如果想吃軟嫩一點,可以多悶5分鐘再開蓋)。

    再加熱模式10分鐘後打開鍋蓋,這時候雞腿Q彈且入味(如果想吃軟嫩一點,可以多悶5分鐘再開蓋)。

  • 放入九層塔翻炒一下就可以出鍋了

    放入九層塔翻炒一下就可以出鍋了

  • 香味四溢,熱氣騰騰的家庭版三杯雞就可以上菜了喔

    香味四溢,熱氣騰騰的家庭版三杯雞就可以上菜了喔

小撇步

如果不想只吃雞腿,也可以使用全雞,選用2.5-3斤的仿土雞切塊,薑可以選用中薑或者老薑喔,如果喜歡吃辣可以在步驟7的時候放入辣椒提味喔

4,749 瀏覽
avatar
鬍子叔 48 食譜 210 粉絲

跟著鬍子叔一起進入飛利浦萬用鍋的神奇世界吧!讓愛料理的每個人,不論男女老少、不限料理經驗,都能簡單輕鬆的一鍵搞定,優雅上菜喔! 萬用鍋型號眾多,可以至飛利浦官網https://reurl.cc/eEM5am 找尋屬於你的萬用鍋喔!!!

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

豆腐 菠菜 湯麵 金針菇 櫛瓜 地瓜 低脂高蛋白 娃娃菜 番茄炒蛋 打拋豬 高麗菜 粽子 酸辣湯 杏鮑菇 香菇雞湯 馬鈴薯 玉米濃湯 白菜滷 糖醋排骨 雞蛋豆腐 蕃茄燉牛肉 炒麵 雞肉 竹筍 滷肉 炒飯 蒸蛋 小黃瓜 排骨 馬鈴薯燉肉 花椰菜 雞湯 四季豆 番茄 南瓜 高麗菜飯 瓜仔肉 糖葫蘆 家常菜 早餐 三杯雞 義大利麵 茄子 鮭魚 涼拌小黃瓜 餅乾 雞胸肉 台式泡菜 麻婆豆腐