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腦波弱的上班族黑白煮
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常備菜#13 - 佃煮南瓜

常備菜#13 - 佃煮南瓜

描述

南瓜含有α-胡蘿蔔素、β-胡蘿蔔素,不僅增進皮膚與黏膜的健康,更幫助我們維持在暗室良好的視力喔!

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份量

6 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 備料:南瓜洗淨後切塊,將四邊的角角切一點起來,好讓等等的高湯入味

  • 高湯:先將水煮滾,將柴魚下去煮湯,待煮10分鐘後,將柴魚片撈起

  • 調味:將味啉、砂糖、醬油加入

  • 烹煮:將南瓜下鍋煮,水滾後蓋上鍋蓋悶煮10分鐘,之後在開蓋煮10分鐘,筷子插過南瓜肉即完成

    烹煮:將南瓜下鍋煮,水滾後蓋上鍋蓋悶煮10分鐘,之後在開蓋煮10分鐘,筷子插過南瓜肉即完成

  • 擺盤:常備菜想放入便當或正餐都好

    擺盤:常備菜想放入便當或正餐都好

小撇步

想要原汁原味像佃煮建議用日本的柴魚片,會較細緻,台灣的柴魚片味道較濃,我也很喜歡這樣的台灣味!

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腦波弱的上班族黑白煮 237 食譜 4,785 粉絲

阿虎 台北上班族 每年新年願望都有瘦到47公斤 但看到人家手上拿珍奶就會腦波弱的想來一杯 想幫同居的弟弟省餐費開始做菜 結果因為食材貴貴常讓他吃不飽 大致上是這樣為生活奮鬥兼講垃圾話的分享

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