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二寶媽的廚房
83 食譜 476 粉絲

原味貝果

原味貝果

描述

添加了動鮮
口感部分
更軟Q
再回烤一樣外脆內軟

份量

4 人份

時間

120 分鐘

食材

糖水

步驟

  • 將材料揉團
不用到光滑
麵團稱重➗4
分成四等份滾圓
天冷室溫發酵20-30分
夏天建議放冷藏發酵

    將材料揉團 不用到光滑 麵團稱重➗4 分成四等份滾圓 天冷室溫發酵20-30分 夏天建議放冷藏發酵

  • 發酵後
整形
桿平翻面
整成長方形
捲起收口朝上
將一邊桿平以便包卷
包著要捏一下
不要讓麵糰分開
靜置20-30分

    發酵後 整形 桿平翻面 整成長方形 捲起收口朝上 將一邊桿平以便包卷 包著要捏一下 不要讓麵糰分開 靜置20-30分

  • 烤箱先預熱
建議溫度上火220/下火170
(烘王烤箱)
準備糖水燙麵
一面燙5-7秒
撈起風乾一下
再進烤箱

    烤箱先預熱 建議溫度上火220/下火170 (烘王烤箱) 準備糖水燙麵 一面燙5-7秒 撈起風乾一下 再進烤箱

  • 先烤12分
再轉向後烤8-10分鐘
(依各人烤箱不同時間要自己再抓)
表面上色
壓二側腰邊麵包會回彈
代表可以出爐
出爐後要記得敲一下
立即移出烤盤置涼

    先烤12分 再轉向後烤8-10分鐘 (依各人烤箱不同時間要自己再抓) 表面上色 壓二側腰邊麵包會回彈 代表可以出爐 出爐後要記得敲一下 立即移出烤盤置涼

  • 置涼後可放置冷藏
想吃的東西可以在貝果表面塗上一點水
進微波爐約加熱20-30秒
口感依然很好唷

    置涼後可放置冷藏 想吃的東西可以在貝果表面塗上一點水 進微波爐約加熱20-30秒 口感依然很好唷

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二寶媽的廚房 83 食譜 476 粉絲

我是一個職業媽媽 平常沒事愛嘗試料理 喜歡做點不一樣的 收買孩子的胃 挑戰不同的料理 看著孩子開心的吃 真的很幸福

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