【阿不's廚房】年節糖果---簡單又好吃的花生糖 生糖一直是我很想要做的點心 之前看過一些食譜都很麻煩 再者那時做糖果都失敗 或許是技術還沒那麼好 所以怕失敗浪費乾脆不要做 今年不曉得哪根筋不對 突然心血...

【阿不's廚房】年節糖果---簡單又好吃的花生糖


怡婷的烘焙夢
42 食譜 2,747 粉絲
收藏 474 留言 2
3 人跟著做 Picture?width=100&height=100 Picture?width=100&height=100 Picture?width=100&height=100

生糖一直是我很想要做的點心 之前看過一些食譜都很麻煩
再者那時做糖果都失敗 或許是技術還沒那麼好 所以怕失敗浪費乾脆不要做
今年不曉得哪根筋不對 突然心血來潮挑戰了我不擅長的糖果 (或許是寒假來臨太開心...)
前幾天剛好有找到比較沒那麼複雜的 今天去菜市場就買了一些花生回來試做

食材
A
3/4杯
1/4小匙
3/4杯
3/4杯
一顆鴨蛋大
  • 1
    花生洗乾淨瀝乾。
  • 2
    A入炒鍋中煮溶。
  • 3
    下瀝乾的花生,一開始用大火翻炒,炒約2-3分鐘後轉中小火繼續拌炒。
  • 4
    這步驟要有耐心,不斷的翻炒。
  • 5
    等聞到香味後,將一顆花生放入冷水中,然後吃吃看,如果沒生味口感也脆了,就表示熟了。
  • 6
    將炒鍋內的油撈出。(我撈了一碗)
  • 7
    熄火加白芝麻拌勻(可省略),烤盤抹油(我墊烘焙布)。
  • 8
    炒好的花生倒出,用刮刀稍微抹平,靜置幾分鐘讓他冷一下,倒扣切塊。
  • 9
    趁靜置的時候趕快把炒鍋加水,然後開火讓糖溶到水裡,不然鍋子冷了以後,黏在上面的糖很難清洗。
小撇步

手摸不會燙的時候就要趕快切了
放太冷才切 會很容易碎掉 形狀就不好看囉

完整食譜請參考:
http://www.wretch.cc/blog/weneating/10547013

2013/01/21 發表 1.7 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
怡婷的烘焙夢
42 食譜 2,747 粉絲

有 3 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

猜你可能會喜歡

討論共 7 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

沒辦法喔...

7 years ago
user_avatar

去菜市場就買了一些花生回來試做

7 years ago

大家都在查

蜂蜜枸杞飛利浦IH電子鍋燒肉芭樂蛋捲早午餐鮑魚壽喜燒檸檬奇異果虎牌電子鍋秋葵披薩鳳梨洛神花素食迷迭香普格義大利麵醬涼拌小黃瓜冰淇淋火龍果微波爐拉麵便當南瓜濃湯獅王洗碗精鑄鐵鍋鳳梨酥棉花糖3M真空保鮮盒芋頭壽司牛肉麵臭豆腐史雲生雞湯泡麵減肥餐Bosch廚師機馬卡龍滷味舒肥機WMF快力鍋奇亞籽芒果百香果紅豆土豆水波爐水果