【阿不's廚房】年節糖果---簡單又好吃的花生糖

怡婷的烘焙夢
42 食譜 3,010 粉絲

描述

生糖一直是我很想要做的點心 之前看過一些食譜都很麻煩
再者那時做糖果都失敗 或許是技術還沒那麼好 所以怕失敗浪費乾脆不要做
今年不曉得哪根筋不對 突然心血來潮挑戰了我不擅長的糖果 (或許是寒假來臨太開心...)
前幾天剛好有找到比較沒那麼複雜的 今天去菜市場就買了一些花生回來試做

食材

A
3/4杯
1/4小匙
3/4杯
3/4杯
一顆鴨蛋大

步驟

  • 花生洗乾淨瀝乾。

    花生洗乾淨瀝乾。

  • A入炒鍋中煮溶。

    A入炒鍋中煮溶。

  • 下瀝乾的花生,一開始用大火翻炒,炒約2-3分鐘後轉中小火繼續拌炒。

    下瀝乾的花生,一開始用大火翻炒,炒約2-3分鐘後轉中小火繼續拌炒。

  • 這步驟要有耐心,不斷的翻炒。

    這步驟要有耐心,不斷的翻炒。

  • 等聞到香味後,將一顆花生放入冷水中,然後吃吃看,如果沒生味口感也脆了,就表示熟了。

  • 將炒鍋內的油撈出。(我撈了一碗)

    將炒鍋內的油撈出。(我撈了一碗)

  • 熄火加白芝麻拌勻(可省略),烤盤抹油(我墊烘焙布)。

  • 炒好的花生倒出,用刮刀稍微抹平,靜置幾分鐘讓他冷一下,倒扣切塊。

    炒好的花生倒出,用刮刀稍微抹平,靜置幾分鐘讓他冷一下,倒扣切塊。

  • 趁靜置的時候趕快把炒鍋加水,然後開火讓糖溶到水裡,不然鍋子冷了以後,黏在上面的糖很難清洗。

    趁靜置的時候趕快把炒鍋加水,然後開火讓糖溶到水裡,不然鍋子冷了以後,黏在上面的糖很難清洗。

小撇步

手摸不會燙的時候就要趕快切了
放太冷才切 會很容易碎掉 形狀就不好看囉

完整食譜請參考:
http://www.wretch.cc/blog/weneating/10547013

1.8 萬 瀏覽

也可以試試看

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
怡婷的烘焙夢
42 食譜 3,010 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

共 7 則
default avatar

  • 沒辦法喔...

  • 王意琳
    王意琳

    好像可試試!!

  • Eileen  Wang
    Eileen Wang

    好像可試試!!

網友都在看

大家都在查

燉牛肉 鹽水雞 泡菜鍋 羊肉爐 蒜頭雞湯 蝦子 桂圓紅棗茶 發糕 蒜頭雞 脆皮燒肉 水餃 刈包 滷豬腳 植物肉 馬鈴薯燉肉 蘿蔔糕 糖醋魚 新豬肉 雞胸肉 糖醋排骨 麻油雞 鴨賞 部隊鍋 鮭魚 米餅 石斑魚 壽喜燒 滴雞精 紅豆湯 香菇雞湯 梅子酒 回鍋肉 鳳梨蝦球 鱸魚 潤餅 新餐肉 梅干扣肉 薑母鴨 牛排 紅燒牛肉 滷味 鳳梨 砂鍋魚頭 東坡肉 紅燒獅子頭 雪q餅 櫻花蝦 米糕 豬腳 紅燒肉