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堯媽咪小廚房
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香炒四破魚乾

香炒四破魚乾

描述

好好吃的小菜,多做一點放冰箱,配麵配飯都好吃,來杯啤酒🍻更讚🥳

13 說讚

食材

步驟

  • 四破魚乾泡水約10分鐘,清洗乾淨,瀝乾水分。

    四破魚乾泡水約10分鐘,清洗乾淨,瀝乾水分。

  • 蒜頭切片,青蔥切段。

    頭切片,青切段。

  • 起油鍋炒香蒜頭、蔥白。

    起油鍋炒香頭、白。

  • 放下四破魚乾翻炒,用小火慢慢炒透,炒到魚乾的香味出來。

    放下四破魚乾翻炒,用小火慢慢炒透,炒到魚乾的香味出來。

  • 熗少許醬油、米酒、白胡椒粉、味霖,放下蔥綠、辣椒,翻炒均勻,試味道,用鹽巴調整鹹度。

    熗少許醬油、米酒、白胡椒粉、味霖,放下綠、辣椒,翻炒均勻,試味道,用鹽巴調整鹹度。

  • 蔥綠稍微變軟,即可關火。

    綠稍微變軟,即可關火。

小撇步

1.如果買不到四破魚乾,可以用丁香魚乾代替。
2.醬油只需一點點,最主要還是用鹽巴調味,以免醬油味蓋掉魚乾的香味。
3.喜歡吃辣,可以用生辣椒。

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