粉圓燒餅媽 102 食譜 550 粉絲 追蹤 肉絲炒麵 252 說讚 6 一起做 2 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 肉絲 150g 洋蔥 1顆 紅蘿蔔 1/3根 香菇 2朵 高麗菜 適量 醬油 1大匙 醬油膏 1大匙 鹽 1小匙 烏醋 1小匙 白胡椒粉 1小匙 蒜末 適量 麵條 四份 醃料 醬油 1大匙 味霖 1小匙 白胡椒粉 1小匙 步驟 肉絲加入醃料醃30分鐘。紅蘿蔔、香菇、洋蔥切絲、蒜頭切末、高麗菜切粗絲備用。 熱油鍋,油量可以稍多一些,放入蒜末中小火炒出香氣。 另起一鍋水將麵條煮至八分熟備用。 放入肉絲拌炒至五分熟。 將肉絲撥至鍋邊,放入洋蔥拌炒。 洋蔥炒至八分熟後,續放入香菇、紅蘿蔔。 加入醬油、鹽拌炒均勻。可加入適量過濾水以免燒焦。 放入高麗菜。 再加點醬油膏拌炒。 最後放入麵條,視個人口味添加適量白胡椒粉、烏醋提味拌勻即可。 小撇步 調味視個人口味增減。 2 萬 瀏覽 2021/04/15 發表