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鮮蝦粉絲煲(教你0失敗做出蝦到爆的美味)

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449 說讚 10 一起做 2 留言

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

草蝦 (家樂福)

8尾
冬粉 3球

100克
水

300c.c
蒜頭

3辦
辣椒

1根
米酒

1大匙

調味料

李錦記蠔鮮醬油

3大匙
白胡椒粉

適量
鹽

1小匙
糖

1小匙

步驟

首先處理食材：蔥切蔥花、蒜頭及薑切末、辣椒切小段，蝦子洗淨後剪去鬍鬚，開背去除腸泥備用、冬粉泡溫水30分鐘
蝦子用廚房紙巾擦乾後，起油鍋用大火煎蝦子，煎至蝦殼變紅先取出，接著再利用蝦油爆香蒜末、薑末與辣椒段。
將泡好的冬粉剪幾刀(約剪成6公分長)後加入3大匙醬油、300cc水、1大匙米酒、1小匙鹽、糖及白胡椒粉以大火煮滾。
將剛煮滾的冬粉放入砂鍋續煮3分鐘再擺上蝦子以小火悶煮1分鐘，至蝦子全熟後撒上蔥花即可盛盤囉。
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3.1 萬瀏覽

2021/04/08 發表

挑嘴小食堂 48 食譜 1,015 粉絲

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好吃，謝謝分享。

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第一次做，大成功真的又香又辣好下飯👍

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留言

共 2 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

Linda
看起來很美味耶！請問～醬油一定要用你這瓶嗎？（還是一般醬油都可以）
4 years ago
作者挑嘴小食堂
一般醬油就可以了呀，依照自己喜好調整，不喜歡太鹹可以用薄鹽醬油
4 years ago
2姨
請問沒有冬粉可以改用米粉或粉絲嗎
4 years ago
作者挑嘴小食堂
您好，冬粉就是粉絲呀，用米粉的話口感比較沒有冬粉好喔。
4 years ago

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