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鮮蝦粉絲煲(教你0失敗做出蝦到爆的美味)

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份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 首先處理食材：蔥切蔥花、蒜頭及薑切末、辣椒切小段，蝦子洗淨後剪去鬍鬚，開背去除腸泥備用、冬粉泡溫水30分鐘

    首先處理食材：蔥切蔥花、蒜頭及薑切末、辣椒切小段，蝦子洗淨後剪去鬍鬚，開背去除腸泥備用、冬粉泡溫水30分鐘

  • 蝦子用廚房紙巾擦乾後，起油鍋用大火煎蝦子，煎至蝦殼變紅先取出，接著再利用蝦油爆香蒜末、薑末與辣椒段。

    蝦子用廚房紙巾擦乾後，起油鍋用大火煎蝦子，煎至蝦殼變紅先取出，接著再利用蝦油爆香蒜末、薑末與辣椒段。

  • 將泡好的冬粉剪幾刀(約剪成6公分長)後加入3大匙醬油、300cc水、1大匙米酒、1小匙鹽、糖及白胡椒粉以大火煮滾。

    將泡好的冬粉剪幾刀(約剪成6公分長)後加入3大匙醬油、300cc水、1大匙米酒、1小匙鹽、糖及白胡椒粉以大火煮滾。

  • 將剛煮滾的冬粉放入砂鍋續煮3分鐘再擺上蝦子以小火悶煮1分鐘，至蝦子全熟後撒上蔥花即可盛盤囉。

    將剛煮滾的冬粉放入砂鍋續煮3分鐘再擺上蝦子以小火悶煮1分鐘，至蝦子全熟後撒上蔥花即可盛盤囉。

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留言

共 2 則
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  • Linda
    Linda

    看起來很美味耶！ 請問～醬油一定要用你這瓶嗎？（還是一般醬油都可以）

    挑嘴小食堂
    作者挑嘴小食堂

    一般醬油就可以了呀，依照自己喜好調整，不喜歡太鹹可以用薄鹽醬油

  • 2姨
    2姨

    請問沒有 冬粉可以改用米粉或粉絲嗎

    挑嘴小食堂
    作者挑嘴小食堂

    您好，冬粉就是粉絲呀，用米粉的話口感比較沒有冬粉好喔。

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